OBRÁTENÉ rezne, ktoré milujeme: 8 najobľúbenejších receptov!

Máme pre vás zbierku najlepších recept na obľúbené obrátené rezne z rôznych druhov mäsa a prísad. Našimi favoritmi sú jednoznačne horčicové a smotanové obrátené rezne. Ktoré máte najradšej vy?

Poľské obrátené rezne

Potrebujeme:

4-6 plátkov hovädzieho mäsa (môže byť aj bravčové)

Strúhanka

Vajcia + trochu piva

Na vrch:

Vajcia uvarené natvrdo

Paradajky

Veľkú cibuľu

Tatársku omáčku alebo kyslú smotanu

Soľ

Domáca vegeta

Voda, alebo vývar na podlievanie

Bravčová masť

Postup:

Mäso naklepme, osolíme, posypeme domácou vegetou a obalíme v strúhanke – strúhanku dobre vklepeme do mäsa, aby strúhanka dobre držala.

Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a na panvicu dáme rozpáliť masť. Mäso obalené v strúhanke obalíme v rozšľahanom vajíčku a hneď opražíme z oboch strán (mäsko len opražíme, aby sa zatiahlo a dopečie sa až v rúre).

Rezne hneď prekladáme do vymasteného pekáča. Na každý rezeň uložíme kolieska cibule, rajčín, kolieska vajec natvrdo a dáme kopček tatárky alebo kyslej smotany – pekne sa na mäsku rozpečie.

Teraz už len podlejeme vodou, prikryjeme a pečieme asi 45 minút (podľa potreby podlievame). Pred koncom pečenia uložíme na vrch plátok syra, zložíme pokrievku a necháme zapiecť.. Malý tip, ak chcete rezňom ešte viac pridať na chuti, môžete rezne podlievať vývarom.

Mäsko je naozaj ako vata, všetkým vrelo doporučujem.

Mokré rezne

Potrebujeme:

1 balenie kuracích rezňov

1 cibuľu

4 vajcia

strúhanku

1/2 pohára olej

a 1/2 pohára vody

1 masox

grilovacie korenie

soľ

Voliteľné: huby, olivy

Postup:

Kuracie mäso umyjeme, osolíme a posypeme strúhankou, ktorú do mäsa vklepeme z oboch strán. Potom obalíme v rozšľahaných vajciach a usmažíme.

Do malého kastrólika vlejeme vodu s olejom, pridáme masox, korenie a necháme prejsť varom.

Do zapekacej misky uložíme nakrájanú cibuľku, usmažené mäso, zalejeme prevarenou zmesou a dáme zapiecť. Šťava sa do mäsa krásne nasiakne a chutí to báječne. Ako príloha je super zemiaková kaša alebo aj pečivo. Mäsko môžeme posypať hubami, olivami, hráškom, alebo čímkoľvek, čo máte radi.

Maďarské obrátené rezne

Potrebujeme:

500 gr. mäsa (napr. bravč. karé, alebo kuracie mäso)

4 vajcia

Strúhanku

Na omáčku:

3 dcl vody

2 lyžice dijonskej horčice

2 lyžice pálivého kečupu