Rýchle CHLADNIČKOVÉ koláčiky tvarohové a orechové: Bez kysnutia, ako od babičky!

Vynikajúce koláčiky z tvarohového cesta podľa pani Jany doplnené tvarohovou a orechovou plnkou. Môžete samozrejme vyskúšať aj iné plnky – napríklad lekvárovú alebo mascarpone plnku.

Dôležité je ale použiť na prípravu plnky dobrý tvaroh, aby bol dostatočne hustý a plnka netiekla.

Ja mám overený ten červený z Kauflandu, ale je to samozrejem na vás.

Potrebujeme:

Na cesto:

250g tvarohu v kocke

300g hladkej múky

250g masla (môže byť maslová hera)

štipku soli,

štipku prášku do pečiva

Voliteľné:

vanilkový cukor

citrónovú kôru

Orechovú náplň:

mleté orechy

mlieko

trocha rumu

lekvár alebo marmeláda

plátok masla

škorica

citrónová kôra

med

Tvarohová náplň:

tvaroh v kocke

1 vajce

1 lyžička škrobu

cukor

citrónová kôra

Postup:

Orechová náplň:

Orechovú náplň pripravujeme od oka. Mleté orechy zalejeme mliekom, tak aby boli ponorené, chvíľu prevaríme a pridáme trochu rumu, lekvár či marmeládu, plátok masla a dochutíme škoricou, citrónovou kôrou.

Prípadne dosladíme medom a podľa potreby zahustíme jemne mletou strúhankou.

Plnka musí mať dostatočne tuhú konzicenciu, aby sa dala pekne dávkovať pomocou zdobiaceho vrecka a netiekla.

Tvarohová náplň:

Tvaroh osladíme, pridáme vajíčko, trošku solamylu (1 tvaroh tak 1 lyžička škrobu) a citrónovú kôru. Všetko vyšľaháme.

Cesto:

Zo všetkých surovín vypracujeme cesto a keď je potrebné trochu podmúčime, aby sa cesto nelepilo.

Necháme tak 2 hodiny odpočívať v chladničke. Potom vyvaľkáme a z cesta vykrajujeme kolieska.

Na cesto nanesieme zdobiacim vreckom náplne a pridáme na ozdobu orechy, čučoriedky a posýpku (múka,cukor a maslo).

Pečieme na 180 stupňov asi 15 minút.

Môžete experimentovať z rôznymi plnkami a koláčiky dozdobiť podľa vlastných predstáv, chutí a vkusu.

Prajeme vám dobrú chuť!