9 receptov na POCTIVÉ babičkine polievky bez umelých prísad: Zdravé, vynikajúce a sýte – obed máte vybavený za minútku!

Fantastické recepty na domáce poctivé polievky podľa receptov našich babičiek.

Všetko, čo potrebujete sú len bežné suroviny, žiadne umelé dochucovadlá a bujóny. Polievky sú sýte a vynikajúce.

Poctivá krúpová polievka s cesnakom

Potrebujeme:

1/2 hrnček krúpy stredné (sú rôzne veľkosti, tie najmenšie sa najskôr uvaria)

1 hrnček mrkva nakrájaná na kocky

1/2 hrnček petržlen nakrájaný na kocky

2 polievková lyžica masla

1 cibuľa

3 strúčiky cesnaku

(podľa chuti) klobása, údená šunka, slanina

na dochutenie: soľ, mletá červená paprika (dve polievkové lyžice), rasca (drvená alebo celá), mleté čierne korenie

Postup:

Krúpy premyjeme a namočíme na pár hodín, najlepšie cez noc.

Ak ich chceme variť hneď, stačí ich zopár krát prepláchnuť.

Musíme však rátať s dlhšou dobou varenia.

Potom krúpy scedíme, zalejeme ich vodou alebo vývarom z údeného (aby boli ponorené), prikryjeme pokrievkou a varíme približne 15 minút do polomäkka.

Zeleninu nakrájame na drobné kocky.

Ak zvolíme verziu s klobásou alebo údeným, taktiež ich nakrájame.

Na masle opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku do sklovita.

Pridáme zeleninu a restujeme 5 minút. Ďalej pridáme klobásu alebo údené, stiahneme zo sporáka.

Zasypeme mletou červenou paprikou, premiešame a vložíme do polievky.

Prilejeme vodu podľa potreby, záleží aké husté polievky obľubujeme.

Polievku dochutíme soľou, paprikou, rascou, mletým čiernym korením (nemusíme) a varíme do mäkka.

Prelisovaný cesnak pridávame 10 minút pred koncom varenia.

Hotovú polievku dozdobíme hojne bylinkami, ktorými si zároveň doplníme vitamín C.

Zeleninová polievka s mäsovými guľkami

4 dôvody, prečo si pripraviť túto polievku: je pripravená z dostupných surovín, príprava trvá len 30 minút, je chuťovo výborná, v chladných dňoch zahreje.

Potrebujeme:

700 g mletého mäsa

250 g cibule

150 g mrkvy

50 g rezancov

350 g zemiakov

2 l vody

2 PL oleja

3 ČL soli

1/2 čierneho korenia

5 g kôpru

1 bobkový list

Postup:

Cibuľu nakrájame na malé kúsky, mleté mäso zmiešame s 1/2 cibule, soľou a čiernym korením.

Mokrými rukami formujeme malé guľky.

Zemiaky si nakrájame na kocky, preložíme ich do hrnca a zalejeme vodou. Privedieme do varu a varíme 10 minút na miernom ohni.

Zvyšnú cibuľu osmažíme v hrnci na strednom ohni.

Pridáme nakrájanú mrkvu, premiešame, zakryjeme pokrievkou a varíme asi 5 minút.

Pridáme guľky, premiešame a povaríme.

Pridáme orestovanú zeleninu, soľ, čierne korenie, bobkový list, premiešame, prikryjeme pokrievkou a povaríme ešte 10 minút na miernom ohni.

Nakrájame si kôpor.

Pridáme rezance, polievku povaríme 3 minúty, pridáme nasekaný kôpor a odstavíme.

Drožďová polievka

Potrebujeme:

1 cibuľa

200 g koreňovej zeleniny

1 kocka droždia

olej

Domáca vegeta

Na halušky:

1 vajce

Olej

Detská krupica

Postup:

V hrnci rozohrejeme olej a opražíme na ňom cibuľku dosklovita.