Poľská jablková torta: Fantasticky jemná, nadýchaná a taká chutná!

1 lyžicu citrónovej šťavy

1 lyžičku citrónovej kôry

Na snehovú vrstvu:

4 bielky

180 g kr. cukru

Postup:

Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky, bielky odložíme do chladničky a žĺtky ušľaháme so zmäknutým maslom. Pridáme múku, prášok do pečiva a rýchlo vymiesime tuhé cesto. Cesto rozdelíme na dve časti (jedna bude o trochu väčšia). Menšiu časť uložíme do mrazničky a väčšiu do chladničky.

Jablká ošúpeme, odstránime jadierka a nastrúhame. Preložíme do hrnca, pridáme citrónovú šťavu, cukor a varíme na miernom ohni 10-15 minút, alebo kým jablká nezmäknú a neodparí sa väčšina tekutiny. Do jablkovej hmoty pridáme citrónovú šťavu, premiešame a necháme vychladnúť.