Lekvárové parené buchty podľa našej babičky: Lepšie som v živote nejedla!

400 g polohrubej múky – preosiatej

1 vajce

Náplň:

slivkový lekvár

Postup:

Z preosiatej múky, 100 ml vlažného mlieka, jednej lyžičky múky a cukru pripravíme kvások.

Keď vyjde, primiešame ho k ostatným prísadám v miske a všetko zľahka zmiešame tak, aby nám v miske neostala suchá múka.

Necháme 15 minút postáť, potom vareškou vymiešame hladké cesto.

Necháme podysnúť na teplom mieste (stačí 30 minút).

Cesto preložíme na pomúčnú pracovnú dosku, rozvaľkáme a rozdelíme na 12 štvorčekov.

Každý naplníme lekvárom, vyformujeme do tvaru buchty. Pripravíme si kovový paráčik, ktorý potrieme olejom.

Na dno hrnca nelejeme vodu (asi 1 cm) a keď začne vrieť, stiahneme teplotu na 1/3.

Na potretý paráčik preložíme buchty a zľahka ich tiež potrieme olejom.