Horárske rezne na prírodno sú jedným z tých jedál, ktoré vo Vašej kuchyni zaručene vyvolajú vôňu domácej pohody.
Jemné, dokonale mäkučké mäsko dusené v smotanovej omáčke je presne to, čo si človek predstaví pod pojmom „poctivý obed“.
Napriek tomu, že ide o tradičný recept, príprava je prekvapivo jednoduchá a výsledok mimoriadne šťavnatý.
Ak hľadáte jedlo, ktoré zahreje, zasýti a poteší každého pri stole, tieto horárske rezne z youtube kanála leckere Küche. sú stavkou na istotu.
Ako pripraviť horáske rezne?
Jednoduchý recept na bravčové mäso v lahodnej šampiňónovej omáčke, ktorému rozhodne neodoláte.
Fantastický tip na mäso, ktoré je také šťavnaté a jemné, že sa vám rozplynie na jazyku.
Vynikajúci recept na šťavnaté bravčové karé na omáčke
Potrebujeme:
4 plátky z bravčového karé
soľ
mleté čierne korenie
rastlinný olej
1 cibuľu
250 g šampiňónov
kúsok masla
1 PL paradajkovej pasty
100 ml koňaku alebo brandy
200 g kyslej smotany
200-300 ml vývaru
1 PL balzamikovej sójovej omáčky
1 PL horčice
Na šalát:
ľadový šalát
2 uhorky
jarnú cibuľku
kôpor
konzervovanú kukuricu
soľ
2 PL majonézy (kyslej smotany)
petržlenovú vňať
Postup:
Bravčové karé nakrájame na hrubšie plátky. Plátky z oboch strán osolíme, okoreníme a votrieme rukou.
Na panvici zohrejeme olej a vložíme mäso.
Plátky mäsa z oboch strán osmažíme na strednej/vysokej teplote dozlatista.
Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky. Osmažené mäso preložíme na tanier a vo výpeku opražíme cibuľu.
Pridáme kúsok masla a miešame, kým sa nerozpustí.
Potom pridáme na polovicu prekrojené šampiňóny, zamiešame a smažíme do hneda.
Do zmesi pridáme paradajkovú pastu a všetko zmiešame.
Nalejeme koňak a premiešame. Pridáme smotanu a dôkladne zamiešame.
Nalejeme vývar, pridáme sójovú omáčku, horčicu a všetko zmiešame.
Omáčku ochutíme soľou a čiernym korením.
Potom do panvice vložíme plátky mäsa, polejeme šťavou a omáčkou.
Panvicu prekryjeme pokrievkou a necháme podusiť 10-15 minút.
Ľadový šalát nakrájame na kocky a vložíme do hlbokej misky.
Z uhorky odstránime konce, ošúpeme, prekrojíme na polovicu, nakrájame na plátky pridáme do misky.
Pridáme na kolieska nakrájanú cibuľku a nasekaný kôpor.
Ďalej pridáme soľ podľa chuti, kukuricu, majonézu a všetko premiešame.
Mäso s omáčkou posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Môžeme servírovať.
Prajeme vám dobrú chuť!
Video návod nájdete TU
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“