Keď som prvýkrát vyskúšal tento recept na chlieb, mal som isté pochybnosti – žiadne droždie, ale prášok do pečiva?
Ale výsledok ma vôbec nesklamal, ba naopak, bol som ním ohromený.
Tento chlieb dokážu pripraviť aj úplní nováčikovia, má nečakane chrumkavú kôrku a nadýchané vnútro.
Ako pripraviť chlieb bez droždia za 3 minúty?
Fantastický recept na rýchly domáci chlieb z youtube kanála Elli’s delicious kitchen.
Potrebujeme:
500 g polohrubej múky (typ 550)
350 ml studenej vody
9 g prášku do pečiva
10 g soli
Postup:
Do misky nasypeme múku, pridáme prášok do pečiva a soľ.
Všetky suroviny zmiešame.
Do múčnej zmesi nalejeme studenú vodu.
Šľahačom vymiesime hladké cesto.
Cesto preložíme do formy (25 cm) vystlanej papierom.
Potom cesto rovnomerne rozložíme po celej ploche.
Formu vložíme do rúry predhriatej na 200°C.
Chlieb pečieme 45 minút (horný/spodný ohrev).
Upečený chlieb necháme chvíľu vychladnúť.
Potom ho vyberieme z formy a položíme na mriežku, kým nevychladne úplne.
Môžeme servírovať
Prajeme vám dobrú chuť!
Video návod nájdete na konci článku:
BONUS: Recept na TALIANSKY chlieb bez miesenia len z 3 prísad
Potrebujeme:
1,25 šálky vlažnej vody (300 g)
2,5 ČL soli
2 ČL sušeného droždia (7 g)
3 šálky univerzálnej múky (420 g)
Postup:
Do hlbokej misky nalejeme teplú vodu. Nasypeme soľ a pridáme droždie.
Miešame, kým sa droždie nerozpustí. Do zmesi nasypeme múku a vareškou dobre premiešame.
Rukou vymiesime lepkavé cesto. Misku s cestom prekryjeme tanierom.
Necháme 6 hodín kysnúť.
Druhý chlieb pripravíme podľa inej metódy – naťahovania a skladania cesta.
Ingrediencie použijeme rovnaké, ako pri predchádzajúcom ceste.
Do misky nalejeme vodu, pridáme soľ a droždie.
Zmes miešame, kým sa droždie nerozpustí.
Nasypeme múku a miešame, kým sa ingrediencie nespoja.
Vymiesime cesto a misku prekryjeme tanierom.
Každú pol hodinu cesto nadvihneme mokrou rukou a preložíme na druhú stranu (viď video).
Cesto preložíme štyrikrát (z každej strany).
Tento proces zopakujeme 4-5 krát. Do rúry vložíme hrniec. Necháme 15 minút zohriať na 215°C.
Po uplynutí doby vyberieme hrniec z rúry a dno posypeme múkou.
Potom do hrnca vložíme cesto, do stredu urobíme zárez a posypeme múkou.
Hrniec prekryjeme pokrievkou a vložíme do rúry. Pečieme 30-35 minút pri teplote 215°C.
Po uplynutí doby odstránime pokrievku a znížime teplotu na 205°C.
Pečieme ďalších 10-20 minút, kým nebude kôrka upečená do zlatista.
Po upečení preložíme chlieb na mriežku a necháme úplne vychladnúť.
Cesto, ktoré sme nechali kysnúť 6 hodín, mokrou rukou cez seba párkrát prehneme.
Potom cesto vložíme do pomúčeného hrnca, spravíme zárez a posypeme múkou.
Chlieb upečieme rovnakým spôsobom, ako predchádzajúci.
Môžeme servírovať.
Prajeme vám dobrú chuť!
Video návod:
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“