Kamarátka mi ukázala, ako sa robí domáca HORČICA z cukety: Už si ju nikdy nekúpim v obchode!

V našom recepte s dozviete, ako si ju viete sami jednoducho pripraviť u vás doma.

Cuketová horčica je celkom netradičná, ale o to chutnejšia alternatíva bežnej horčice.

 

 

V našom recepte s dozviete, ako si ju viete sami jednoducho pripraviť u vás doma.

Fantastický recept na netradičnú domácu cuketovú horčicu z youtube kanála Šikulio Vaření.

Potrebujeme:

1 kg nahrubo nastrúhanej cukety

100 g trstinového cukru

100 ml jablčného octu

 

 

75 ml rastlinného oleja

2 ČL soli

1/2 ČL mletého čierneho korenia

5 strúčikov cesnaku

 

 

2 PL horčičných semienok

1 ČL sušeného oregana

1 ČL tymianu

1 väčšiu alebo 2 stredné cibule

1/2 ČL mletého zázvoru

Postup:

Cuketu očistíme a nastrúhame.

V prípade, že máte veľké prerastené cukety, prekrojte ich a odstráňte semienka s dužinou.

Nastrúhanú cuketu posolíme 1 lyžičkou soli a necháme odstáť asi 15 minút, aby pustila vodu.

 

 

Cesnak a cibuľu očistíme a nakrájame.

Po uplynutí doby z cukety dôkladne vytlačíme vodu.

Do hrnca nalejeme olej, pridáme cibuľu, cesnak a smažíme do zlatista.

 

 

Do nastrúhanej cukety pridáme cukor, ocot a horčičné semienka.

Ďalej pridáme tymian, oregano, zázvor, soľ a čierne korenie.

Zmes preložíme do hrnca a privedieme do varu.

 

 

Potom necháme zmes na miernom ohni dusiť asi 15 minút.

Hneď, ako zmes zhustne, preložíme do mixéra a rozmixujeme na hladkú konzistenciu.

Hotovú horúcu horčicu plníme do teplých vyvarených pohárov.

 

 

Poháre pevne uzavrieme viečkom a otočíme hore dnom, aby sa vytvoril podtlak.

Necháme vychladnúť.

Poháre môžeme zavariť na 20 minút pri teplote 85°C.

 

 

Cuketová horčica sa výborne hodí ako príloha k mäsu, napríklad údenému alebo grilovanému kuraciemu a bravčovému.

Rovnako sa hodí aj k syrom, ako napríklad čedar alebo gouda.

Tiež sa hodí do sendvičov, burgrov, dressingov a marinád.

 

 

Prajeme vám dobrú chuť!

Video návod:

 

 

Foto: pixabay
Foto: unsplash
Foto: pixabay
Foto: tjn
Foto: pixabay
Foto: pixabay
Foto: pixabay
Foto: pixabay
Foto: pexels

Najlepšie recepty na dnes