Nakladaná červená cibuľa je dokonalým doplnkom mnohých zimných jedál.
Keď v lete pripravujeme zaváraniny, je skvelý čas na prípravu domácej verzie tejto pochúťky, bez umelých konzervantov, farbív a nežiaducich prísad.
Zdravá pochúťka, ktorá bude v zime hotovým pokladom.
Pri jej príprave postupujte podľa tohto návodu z portálu smakosze.
Môže byť šalát tvorený len z cibule?
Samozrejme!
Aj keď nazývať takúto nakladanú cibuľu šalátom môže byť trochu prehnané, v zime môže byť takýto pokrm skvelým doplnkom k rôznym jedlám a môže sa jesť priamo z pohára.
Červená cibuľa, ktorá je už sama o sebe jemnejšia ako biela, sa v marináde stáva ešte menej štipľavou.
Tento spôsob úpravy je ideálny pre hamburgery, grécke šaláty alebo aj obyčajné sendviče.
Nakladaná červená cibuľa nie je bežne dostupná v obchodoch, a aj keď ju nájdete, často má silnú arómu liehového octu.
Preto je lepšie pripraviť si vlastnú verziu s kvalitnejšími prísadami.
Ingrediencie:
3 červené cibule
1 šálka jablčného octu
1 polievková lyžica soli
1,5 lyžice medu
½ lyžičky čierneho mletého korenia
½ lyžičky horčičných semienok
2 guľôčky nového korenia
Voliteľné: 3-4 strúčiky cesnaku
bobkový list
Postup:
Cibuľu (a prípadne aj cesnak) ošúpeme a nakrájame na pomerne tenké plátky.
Do pohára vložte granulované korenie a bobkové listy.
Na vrch pevne natlačte cibuľu.
Nalejte ocot do hrnca s pohárom vody.
Pridajte med (môžete použiť aj bežný cukor) a soľ.
Dôkladne premiešajte, aby sa ingrediencie rozpustili a priveďte do varu.
Cibuľu v pohári zalejeme horúcou marinádou.
Nádobu zatvorte a postavte hore dnom, aby vychladla.
Cibuľa bude hotová po 24 hodinách a vhodná na použitie niekoľko týždňov.
Ak ju plánujeme uskladniť na zimu, je lepšie ju pasterizovať 20 minút v horúcom kúpeli.
Dobrú chuť!
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“