Leto je najlepší čas na paradajky.
Žiaľ, v zime sa k takým lahodným a aromatickým paradajkám nedostaneme.
Oplatí sa uzavrieť túto nenahraditeľnú chuť do pohárov, aby sme si aj v chladných dňoch pripomenuli letné vôňe. Práve paradajkový šalát je v tomto prípade ten najlepší nápad.
Máme pre vás vynikajúci recept na paradajkový šalát z portálu mojegotowanie.
Uchovajte vôňu chuť paradajok na chladné dni
V lete si každý rád pochutí na paradajkách.
Dozreté na slnku, plné chuti a vône, môžeme jesť samotné alebo ako súčasť rôznych jedál.
Každý z nás určute miluje obyčajný chlebík s maslom, paradajkou a cibuľou. Chuť detstva, ktorá nikdy neomrzí.
Rovnako aj paradajkový šalát na večeru, kečup alebo hustá omáčka chutia vynikajúco.
Počas zimných mesiacov si paradajky môžeme kúpiť v obchode, no sú úplne zbavené čarovnej chuti, ktorú získali na slnku.
Dá sa povedať, že paradajky pripomínajú len tvarom a farbou.
Úžasné paradajky
Až do 19. storočia boli paradajky považované za jedovaté.
Taliani vyvrátili mýtus o „otrávenom jablku“ a prekrstili ho na „zlaté jablko“ alebo „pomi d’oro“.
Francúzi nazývali paradajky „jablkami lásky“, pričom ich považovali za afrodiziakum.
Dnes sú na našich stoloch prítomné každý deň.
A je to šťastie, pretože zložky, ktoré obsahujú, sú veľmi prospešné pre naše zdravie.
A, B, C, E a K – to je len niekoľko vitamínov obsiahnutých v paradajkách.
Ich pravidelná konzumácia priaznivo pôsobí na pokožku, vlasy a nechty.
Vďaka obsahu lykopénu v paradajkách odďaľujú starnutie buniek.
Obsahujú veľa draslíka a vápnika – minerálov potrebných pre správne fungovanie organizmu.
Paradajky obsahujú prírodnú kyselinu glutámovú, ktorá im dodáva charakteristickú chuť.
Čím sú paradajky zrelšie, tým majú viac chuti a kyseliny glutámovej.
Stojí za to pripomenúť, že chuť paradajok si môžeme vychutnať aj v zime tak, že si počas sezóny pripravíme napríklad zásoby šalátu.
Presvedčte sa, aké jednoduché je pripraviť šalát, ktorý bude po otvorení voňať a chutiť, ako keby bol pripravený len pred chvíľou.
Na prípravu paradajkového šalátu potrebujeme:
2 kg zrelých paradajok
5-6 veľkých cibúľ
zrnká čierneho korenia
bobkové listy
horčičné semienka
soľ
mleté čierne korenie
prevarenú vlažnú vodu
Postup:
Paradajky umyjeme a nakrájame na hrubé plátky.Vyrežeme zhrubnutú časť v blízkosti stopky.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
Paradajky s cibuľou vložíme vo vrstvách do sterilných pohárov a podľa potreby posypeme soľou a korením.
Aby sme vrstvy usporiadali čo najtesnejšie, niekoľkokrát poklepeme nádobu na povrchu, aby sa ingrediencie pevnejšie zhutnili.
Na vrch pridáme pár zrniek korenia, horčičných semienok a jeden bobkový list.
Všetko zalejeme vlažnou prevarenou vodou a dôkladne uzavrieme.
Na dno veľkého hrnca položíme utierku, vložíme zaváracie poháre a zalejeme vodou do výšky pohárov.
Varíme a pasterizujeme 5 minút.
V zakrytom hrnci necháme vychladnúť.
Keď sú poháre úplne vychladnuté, vysušíme ich a môžeme premiestniť na chladné miesto.
K čomu sa hodí paradajkový šalát?
Paradajkový šalát sa bude perfektne hodiť k mäsovým večeriam.
Rezňom dodá sviežosť, spestrí pokrm z rýb, ale dá sa použiť ako prísada do šalátu alebo príloha k hamburgeru.
Takéto plátky paradajok môžeme pridať aj do kastrólov, na pizzu alebo ich servírovať na chlebe ako súčasť raňajok.
Prajeme vám dobrú chuť!
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“