Keď prestanú byť bielky priesvitné a začnú belieť, postupne v piatich dávkach pridajte cukor a šľahajte, až kým sa cukor úplne nerozpustí.
Následne začnite počas stáleho šľahania postupne pridávať aj žĺtky.
Teraz môžete mixér vypnúť a hmotu zľahka premiešať ešte špachtľou.
Múku si preosejte a zapracujte ju do tejto hmoty v 2 krokoch.
Miešajte dovtedy, kým nebude hmota kompaktná a bez hrudiek.
Na plech si dáme papier na pečenie a navrstvíme naň pripravené cesto.
Rovnomerne ho špachtľou rozotrieme a plech vložíme do rozohriatej rúry na 200 – 210 °C.
Pečieme 10 minút, kým nebude zlatistej farby.
Nezabúdajte, že každá rúra pečie inak, a preto by ste mali cesto počas pečenia priebežne kontrolovať.
Keď sa cesto pekne odliepa od papiera na pečenie, je hotové.
Táto piškóta by mala byť krásne elastická a po upečení by ste ju mali prikryť čistou bavlnenou utierkou, aby neuschla.
Krém na plnenie si pripravte podľa chuti a môžete sa pustiť do finalizácie rolády.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“