Balkánsky syr, známy aj ako „balkan“ alebo „syr feta“, je obľúbenou prísadou do šalátov, omáčok a pečených jedál.
Jeho slaná chuť a ľahká štruktúra mu dodávajú univerzálnosť, ktorá ho robí ideálnym pre rôzne recepty.
Ak si chcete vychutnať túto lahodnú pochúťku bez nutnosti kupovať drahé produkty v obchode, skúste si ho pripraviť doma.
Ingrediencie:
2 kocky tvrdého tvarohu (po 250 g)
1,5 l vody
65 g jemne mletej soli
Postup:
Príprava tvarohu:
Tvaroh nechajte odkvapkať na sitku, aby ste z neho odstránili prebytočnú srvátku.
Solný roztok:
V hrnci priveďte vodu k varu a rozpustite v nej soľ. Nechajte roztok vychladnúť na izbovú teplotu.
Namáčanie tvarohu:
Vložte tvaroh do uzatvárateľnej plastovej nádoby. Zalejte ho vychladnutým soľným roztokom tak, aby bol úplne ponorený. Nádoby pevne uzavrite.
Dozrievanie:
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“