Krémový banánový likér je alkoholický, aromatický nápoj pre dospelých.
Tento likér si zamilujú ženy a muži určite ocenia jeho bohatú chuť a vôňu.
Pripraviť si tento likér doma nie je ťažké: budete potrebovať banány, dobrú vodku, cukor, smotanu a trochu trpezlivosti.
Fantastický recept na hladký krémový banánový likér z portálu gatitul.
Potrebujeme:
400 ml vodky
4 banány
250 ml smotany na varenie
300 ml mlieka
150-200 g kryštálového cukru
šafran
kurkumu alebo žlté potravinárske farbivo
Postup:
Na začiatku ošúpeme banány. Nakrájame na malé kúsky.
Vložíme ich do nádoby a zalejeme vodkou.
Nádobu pevne uzavrieme vekom a umiestnime na tmavé miesto na sedem dní.
Po týždni sa banánová tinktúra prefiltruje.
Do hrnca nalejeme smotanu. Ďalej pridáme mlieko a cukor.
Miešame a zohrievame, kým sa cukor nerozpustí.
Zmes nemusí vrieť.
Aby mal likér peknú farbu, pridáme trochu šafranu alebo kurkumy.
Premiešame a hrniec odstavíme z ohňa.
Počkáme, kým zmes úplne nevychladne.
Upozorňujeme na to, aby ste použili prírodnú smotanu s obsahom tuku 10-15%.
Do smotanového základu likéru vychladeného na izbovú teplotu pridáme banánový sirup a premiešame.
Nalejeme do fliaš, vychladíme a môžeme servírovať.
Nealkoholická verzia likéru
Tento recept na nealkoholický banánový likér je ideálny pre všetkých, ktorí si chcú vychutnať sladkú a exotickú chuť banánov bez alkoholu. Je to skvelá alternatíva pre deti, tehotné ženy, vodičov alebo pre tých, ktorí jednoducho preferujú nealkoholické nápoje.
Potrebujeme:
3 zrelé banány
250 ml smotany na šľahanie (33%)
200 ml mlieka
100 g cukru (alebo medu)
1 lyžička vanilkového extraktu (alebo vanilkový struk)
Štipka muškátového orieška (voliteľné)
Štipka škorice (voliteľné)
Postup
Banány ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. V mixéri rozmixujeme banány so smotanou, mliekom, cukrom (alebo medom), vanilkovým extraktom (alebo dužinou z vanilkového struku), muškátovým orieškom a škoricou (ak používame).
Mixujeme, kým nezískame hladkú zmes.
Ak chceme likér jemnejší, môžeme ho precediť cez jemné sitko alebo gázu.
Likér prelejeme do sklenenej fľaše a necháme vychladiť v chladničke aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc.
Tipy a triky:
Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete použiť prezreté banány s hnedými škvrnami.
Ak nemáte smotanu na šľahanie, môžete použiť aj kokosové mlieko pre vegánsku verziu likéru.
Množstvo cukru si môžete upraviť podľa vlastnej chuti.
Pre extra chuť môžete do likéru pridať aj trochu kokosového likéru alebo rumovej arómy.
Likér môžete podávať samostatne, s ľadom, alebo ho použiť ako prísadu do kokteilov, dezertov alebo kávy.
Skladujte v chladničke a spotrebujte do 3-4 dní.
Na zdravie!
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“