Viete, ako dlho je treba variť huby? Možno budete PORIADNE prekvapení!

Po výdatných dažďoch a teplých dňoch vypukol hubársky ošiaľ.

Mnohí hubári si priniesli z lesa plné košíky húb, ktoré treba následne vhodne spracovať. 

Viete, ako dlho je potrebné variť huby?

Portál kobieta prezradil, ako pripravovať a čistiť huby.

Po zbere vyvstáva otázka, ako dlho by sa mali huby variť?

Závisí to nielen od ich druhu, ale aj od veľkosti.

Kľúčové je, aby zmäkli.

Najbežnejšie huby v slovenských lesoch sú dubáky, suchohríby alebo masliaky.

Ku každej z týchto húb treba v kuchyni pristupovať inak.

Nie všetky sa dajú vložiť do vriacej vody.

Niektoré sa oplatí variť s trochou soli, aby sa z nich zmyla špina.

Doba varenia je kľúčová

Doba varenia húb sa pohybuje od 10 do 50 minút.

Je pomerne krátka – porovnateľná s varením mrkvy alebo hrášku.

Než začnete huby variť, umyte ich.

Dajte ich pod tečúcu vodu a zľahka potrite prstami.

V prípade väčšieho znečistenia ich oškrabte nožom alebo túto časť huby odrežte.

Dubáky, suchohríby a kuriatka môžu byť varené so soľou, čo vám umožní extrahovať zrnká zeme alebo piesku v drobných póroch húb.

Tie sa potom usadia na dne nádoby, z ktorej treba po uvarení vyliať vodu a pred varením húb ju nahradiť novou.

Je dôležité mať na pamäti, že tieto hríby sa dávajú najskôr do studenej vody.

Iné huby naopak môžete vložiť priamo do vriacej vody.

Varte, kým nezmäknú.

V závislosti od veľkosti a druhu príslušnej huby to môže trvať dlhšie alebo kratšie.

Suchohríby a masliaky potrebujú asi 10-15 minút.

Tvrdšie huby by sa mali variť do 50 minút (niekedy sa dokonca oplatí predĺžiť čas na 60 minút).

To isté platí pre kuriatka, ktoré sa zvyčajne varia asi 25-45 minút.

Na druhej strane hliva ustricová sa svojou štruktúrou nachádza v strede.