Postup:
Začnite prípravou krémovej pudingovej hmoty.
Do hrnca nalejte polovicu mlieka a začnite ho zohrievať.
Druhú polovicu nalejte do samostatnej misky, pridajte žĺtky, oba druhy cukru a múku.
Miešajte do homogénnej hmoty.
Rozmiešanú hmotu vlejte do vriaceho mlieka.
Zahrievajte, stále miešajte.
Keď hmota viditeľne zhustne, hrniec odstavte z horáka.
Puding prikryte a nechajte vychladnúť.
Vychladnutý puding odložte do chladničky.
Medzitým vyšľahajte mäkké maslo do nadýchanej hmoty.
Do tuku postupne pridajte studený puding vybratý z chladničky.
Šľaháme, kým sa nedosiahne jednotná konzistencia.
Krémová hmota:
Dobre vychladenú hustú smotanu nalejte do samostatnej misky. Začnite šľahať a keď mierne zhustne, pridajte k nemu práškový cukor a vanilkový cukor.
Po ďalšom krátkom šľahaní pridajte syr mascarpone a pokračujte v miešaní.
Na konci pridajte stužovač do šľahačky.
Pokračujte v šľahaní, kým krém nie je úplne tuhý.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“