Bez múky a vajec: Chrumkavé zemiakové placky plnené šunkou a syrom – najjednoduchší recept!

Zemiakové placky len zo zemiakov?

Tento recept som vyskúšala v Portugalsku a sú skutočne výborné.

Kedže je cesto úplne jednoduché (obsahuje len zemiaky a soľ) náplň sa doslova pýta.

Mne najviac chutili so šunkou a syrom! :-)

Potrebujeme na 6 placiek:

500 g zemiakov

Soľ

Olivový olej

Šunku – nakrájanú na pláty

Syr – nakrájaný na plátky

Voliteľné:

Koreniny podľa chuti

Bylinky podľa chuti

Plátky slaninky

Na podávanie:

Cesnakový dressing

Kyslá smotana

Čerstvá zelenina

Postup:

Zemiaky umyjeme a ošúpeme.

Nastrúhame na hrubom strúhadle.

Potom vložíme do misky s vodou.

Necháme pár minút odmočiť (vyplaví sa škrob).

Potom scedíme.

Zemiaky je dobré čo najviac vysušiť (ja dávam do utierky a dobre vyžmýkam).

Na panvici s otvormi (10 cm) zahrejeme trochu olivového oleja.

A navrstvíme zemiakovú zmes.

Vďaka kruhovým otvorom nám vzniknú perfektné okrúhle placky – ja solím až na panvici.

Ak nemáte panvicu s otvormi tak dávkujte zmes klasicky pomocou lyžičky a vytvarujte rovno na panvici.

Vyprážame ta, aby boli zemiaky zlatisté z oboch strán.

3 placky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Uložíme na ne plátok šunky a plátok syra.

Prikryjeme zemiakovou placku.

Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov.

Necháme zapiecť asi 10 minút tak, aby sa syr rozpustil.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)