Za občasného premiešania necháme variť 40 minút.
Potom zmes necháme vychladnúť 20-30 minút.
Zmes rozšľaháme ponorným mixérom.
Pretlak prepasírujeme cez sitko do čistého hrnca.
Šupky, ktoré nám ostanú, nevyhadzujeme (!).
Môžeme ich vysušiť a použiť ako dochucovadlo.
Do samostatnej nádoby vložíme sitko a prekryjeme gázou.
Do sitka prelejeme pretlak a necháme precediť (nemiešame!).
Precedenú šťavu z pretlaku nevylievame, môžeme ju vypiť, prípadne pripraviť polievku.
Tiež sa dá použiť napríklad do rôznych omáčok.
Pretlak vložíme na noc do chladničky.
Po vybratí z chladničky pridáme pretlak do panvice.
Varíme 10 minút, aby sme dosiahli hustejšiu konzistenciu.
Potom pretlak vložíme do pohára a polejeme olejom, aby nevznikla pleseň.
Pohár uzavrieme viečkom a vložíme do chladničky.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“