100 g jogurtu
soľ
mleté čierne korenie
1-2 ČL citrónovej šťavy (voliteľné)
Postup:
Panenku vysušíme pomocou papierových utierok.
Odstránime tuk a kožu.
Do stredu mäsa vodorovne spravíme nožom zárez.
Do misky pridáme cesnak, papriku, soľ, čierne korenie, tymian a zamiešame.
Mäso z oboch strán posypeme korením.
Potom mäso položíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Na panvici zohrejeme olivový olej.
Pridáme na polovičné plátky nakrájanú cibuľu a smažíme 2 minúty.
Potom k cibuli pridáme nakrájané šampiňóny.
Smažíme, kým nezhnednú.
Do zmesi pretlačíme cesnak, premiešame a smažíme ďalších 30 sekúnd.
Pridáme soľ, tymian, čierne korenie a zamiešame.
Smaženú zeleninu vložíme do zárezu na mäse.
Potom vrch posypeme nastrúhaným syrom.
Panenku obalíme plátkami slaniny (viď video).
Ošúpané zemiaky nakrájame a vložíme do hlbokej misy.
Zalejeme vriacou vodou.
Prekryjeme tanierom a necháme odstáť 5 minút.
Po uplynutí doby zemiaky osušíme papierovými utierkami.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“