Zemiakové hniezda s hubovo-cesnakovou náplňou

1 vajce

2-3 lyžice kyslej smotany

Soľ, čierne mleté korenie

Zelené bylinky na ozdobu

Postup:

Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky a uvaríme v slanej vode domäkka. Medzitým očistíme cibuľu a nakrájame nadrobno. Mrkvu taktiež očistíme, nastrúhame a pridáme k cibuli, k zmesi pridáme aj prelisovaný (prípadne nadrobno nasekaný) cesnak.

Huby očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Na panvici rozpálime rastlinný olej a osmažíme kúsky húb. Pridáme zeleninovú zmes (mrkvu, cesnak, cibuľu) a smažíme na miernom ohni cca 10 minút (je dobré, ak panvicu prikryjeme pokrievkou a občas premiešame). Potom pridáme kyslú smotanu a dusíme ešte 10 minút.