Umytú cibuľu sa oplatí pridať do vývaru aj so šupkou, pretože takisto dodá vývaru peknú farbu.
Cibuľa by vo vývare rozhodne nemala chýbať aj pre jej chuťový prínos.
Vyšľahaný vaječný bielok – tajomstvo krásne číreho vývaru mojej mamy
Ak však napriek vášmu úsiliu nieje vývar stále krásne číry, použite trik s bielkom.
Vyberte z vývaru všetky suroviny.
Pridajte vyšľahaný vaječný bielok, ktorý sa postará o vyčistenie vývaru.
Vývar by ste mali variť a zahrievať, kým bielok nestuhne, občas premiešajte.
Sporák vypnite.
Po niekoľkých minútach vývar preceďte cez husté sitko.
Ligurček pre ešte lepšiu chuť
Zázračné korenie našich babičiek – Ligurček dodáva vývaru nezameniteľnú chuť, staré mamy ho dávali do každej polievky a zvlášť do vývarov.
Ligurček je známy aj ako rastlina mnohých chutí s nezameniteľnou vôňou.
Na začiatku chutí sladkasto a ku koncu získava horkasté tóny.
Práve preto ju naše babičky mali stále poruke a príprava obľúbených pokrmov sa bez neho nemohla zaobísť.
Jednoducho ním môžete nahradiť napríklad polievkové korenie z obchodu.
Zemiaky
Zemiaky sú malý zázrak, zbavia vývar nielen slanosti ale aj odstránia kal.
Stačí ich 2 až 3 vložiť v surovom stave do hrnca s vývarom.
Rada starej mamy:
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“