Čítate 2. stranu článku...
Teraz je čas zmyť soľ z povrchu mäsa. Robíme to pod prúdom tečúcej vody, kým sa nezmyje všetka soľ.
Teraz môžete vidieť rozdiel. Naľavo sa nachádza krásny kus mäsa marinovaný v soli a napravo môžeme vidieť tmavý a porézny kus mäsa. Oba kusy pochádzajú z rovnakého nákupu.
Pred úpravou mäsa nezabudnite zmyte soľ v dostatočnom predstihu, aby ste mäso mohli pripraviť podľa vášho obľúbeného receptu. Nezabúdajte, že mäso by nikdy nemalo byť prepečené až príliš. To môže totiž zničiť aj tie najlepšie kúsky. Jednoduchý obrazový návod na prípravu dokonalého steaku nájdete TU.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“