Takto uvaríte dokonalé cestoviny: Dozviete sa aj to, či by ste ich po uvarení mali preplachovať!

Cestoviny patria k obľúbeným jedlám, ktoré má väčšinou každý rád.

Je to rýchle, chutné a jednoduché jedlo. 

Veľa ľudí robí však tú istú chybu a to, že ich po uvarení prepláchne.

V tomto článku sa vďaka portálu pour-mieux-apprendre dozviete tie najlepšie triky, ako uvariť dokonalé cestoviny.

Toto je chyba, ktorej sa treba vyhnúť z niekoľkých dôvodov, ktoré nájdete v tomto článku.

Prečo cestoviny neoplachovať?

Ide totiž o to, že keď ich prepláchnete, stratia svoju chuť. 

Opláchnutím cestovín po uvarení sa rýchlo ochladia a stratia škrobovú vrstvu, ktorá ich obklopuje.

Práve táto vrstva umožňuje omáčke lepšie priľnúť k cestovinám.

Najlepší spôsob, ako dobre pripraviť cestoviny, je scediť vodu a hneď ich zmiešať s omáčkou. 

Pozor, ak chcete omáčku zriediť, namiesto vody z cestovín môžete pridať vodu z varenia cestovín.

Zachováte tak ich chuť a zabránite ich prilepeniu.

Kedy cestoviny oplachovať?

Aj tu však existuje výnimka a niekedy je vhodné cestoviny opláchnuť.

Napríklad v prípade, že pripravujete cestovinový šalát.