Ešte stále dávate mäso a zeleninu do studenej vody? Skúste pri varení túto FINTU a taký fantastický VÝVAR ste ešte nejedli!

Pani Evka má výbornú fintu, ako pripraviť nedeľný vývar ešte chutnejšie, ako ste zvyknutí.

Jej postup je netradičný, no výsledok nadchne celú rodinu, neváhajte a vyskúšajte tento zlepšovák aj vy.

Možno už pri dnešnom varení. :-)

Potrebujeme:

Cibuľa

Polievková zelenina (mrkva, zeler, petržlen, kaleráb, cesnak, pór paprika…)

Mäso na polievku

Kurkuma

Nové celé korenie

Čierne celé korenie

Soľ

Bobkový list

Bravčovú masť

Petržlenová vňať

Ligurček

Postup:

Zeleninu a mäsko nenávame do studenej vody, ako ste zvyknutí.

Vďaka tejto malej zmene bude mať polievka lepšiu chuť a nezakalí sa – aspoň také je moja skúsenosť.

Cibuľku si nakrájame nadrobno.

V hrnci zahrejeme masť a speníme cibuľku.

Pridáme mäso, polievkovú zeleninu a všetko spolu orestujeme.

Pridáme kurkumu a zalejeme vriacou vodou.

Pridáme všetky ostatné koreniny.

Takto varíme pomaličky aj tri hodiny.

Polievku podávame s cestovinou (rezance, mrvenička).

Takto pripravená polievka nám chutí ešte viac, ako klasika.

Je silná, krásne číra a chutí fantasticky.

Odporúčam ju všetkými desiatimi.

Ďalšie triky, ako na perfektný vývar

Vývar je veľmi dôležitým prvkom kulinárskeho umenia a preto existuje mnoho jednoduchých trikov, ako ho dotiahnuť k dokonalosti.

Dnes sa dozviete, prečo je dobré do vývaru pridať jednu nezvyčajnú prísadu.