sezam
Postup:
Z uvedených surovín si vypracujeme polomäkké cesto.
Cesto sa musí oddeľovať od misky.
Cesto krátko vymiesime do bochníka a necháme na pomúčenej doske 30 minút kysnúť.
Kým cesto kysne, pripravíme si všetko ostatné čo budeme potrebovať.
Čiže strúhaný syr, maslo, škrob na vaľkanie, žĺtok a jogurt na potretie pagáčikov.
Nakysnuté cesto pomocou škrobu vyvaľkáme na veľký obdĺžnik.
Natrieme mäkkým maslom, posypeme syrom a osolíme.
Napokon cesto klasicky ako pri pagáčikoch poskladáme, jedine s jednou výnimkou a to, že medzi skladaním ho trochu poškrobíme, aby pekne lístkovalo.
Takto poskladané cesto necháme zakryté 30 minút kysnúť.
Po uplynutí času predošlý krok zopakujeme.
Čiže pagáčiky prekladáme dokopy 2x.
Pre lepšiu predstavu postupu si ručite pozrite video.
Keď cesto po druhom skladaní nakyslo, tak ho vyvaľkáme na hrúbku palca.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“