Jemné a nadýchané domáce ŠIŠKY: Pripravené z 1 kg múky, 600 ml mlieka, 2 vajec, práškového cukru a

Pripravíme si kvások:

Do 2 dl vlažného mlieka zapracujeme nadrobené droždie a lyžicu cukru.

Vymiešame a necháme postáť, pokiaľ nám kvások nenarastie dvojnásobne.

Do väčšej misky si pridáme zbytok mlieka, vajcia, žĺtka, zvyšný cukor.

Vymiešame.

Pridáme rum, olej.

Postupne zapracujeme múku so štipkou soli, nastrúhanú citrónovú kôru .

Vymiesime si vláčne cesto.

Posypeme múkou a prikryjeme utierkou.

Necháme na teplom mieste vykysnúť asi 60 minút, preložíme ho na drevenú dosku, ktorú sme si posypali múkou (aby sa cesto neprilepilo).

Necháme ešte chvíľu odpočinúť.

Cesto vyvaľkáme a pomúčeným pohárom vykrojíme kolieska o priemere 8 cm.

Tie necháme ešte trošku podkysnúť.