Toto je dôvod, pre ktorý sa oplatí pridať do vývaru trochu octu: Môže sa vám to zdať čudné, ale neobanujete!

Je to v podstate jedno, pretože kyselinu octovú obsahujú všetky druhy octu.

Samozrejme najjemnejšiu chuť má vínny a jablčný ocot, ale ak chcete napríklad vývaru dodať aj tmavšiu farbu, môžete použiť balzamicový ocot.

Kedy pridať ocot?

Najlepšie je pridať ocot hneď po zovretí vývaru, keď sú už všetky ingrediencie v hrnci.

Potom znížime ohrev, aby sa ocot rýchlo neodparil.

Zároveň sa dlhší čas kontaktu octu s mäsom prejaví vo vyššom obsahu cenných látok vo vývare.

Citrón namiesto octu?

Niektorí odporúčajú pridať miesto octu citrónovú šťavu, pretože jej účinky sú podobné octu.

Avšak chuť citrónovej šťavy bude vo vývare výraznejšia, ako chuť octu. 

Skúšali ste už pridať do vývaru kurkumu?

Vývar s kurkumou je niečo, čo stojí za to vyskúšať.

Nielen že zvýši jej nutričnú hodnotu, ale dodá vývaru krásnu zlatistú farbu a ešte lepšiu chuť. 

Ideálne jedlo najmä počas týchto zimných dní, kedy vonku zúria vírusy, infekcie a veľa ľudí trpí zníženou imunitou.

Kurkumu pridajte do vývaru hneď na začiatku.

Stačí pridať v množstve 1 čajová lyžička.