Taliansky koláč Panettone

1 vanilkový cukor alebo vanilkový extrakt

1 lyžica medu

2 vajcia

Postup:

Hrozienka a brusnice si namočíme tak na hodinu do rumu či portského vína.

Múku a cukor spolu zmiešame, uprostred  nasypeme  droždie, pridáme štipku soli.

Vlažné mlieko zmiešame s  vajcami, vanilkovým extraktom a citrónovou kôrou.

Toto celé pridáme do zmesi cukru a múky s droždím.

K tomu pridáme ešte lyžicu medu.

Spolu dobre zmiešame a vypracujeme hladké cesto.

Pridáme mäkké maslo ešte raz dobre pomiesime.

Nasiaknuté hrozienka a brusnice zlejeme a zapracujeme aj s mandľami do cesta.

Ak nám zostane rum , či víno,  už ich viac nepridávame.

Takto pripravené cesto necháme kysnúť aspoň 2 hodiny, pokiaľ cesto nezdvojnásobí svoj objem.