Postup:
Všetky suroviny na cesto zmiešame (ručne alebo v kuchynskom robote) a vypracujeme pevné cesto. Cesto zabalíme do fólie a vložíme do chladničky na dve hodiny. Potom cesto vyberieme, rozvaľkáme na tenký plát (tak aby veľkosťou sedel na plech alebo do formy), popicháme vidličkou a vložíme do vyhriatej rúry.
Teraz si pripravíme náplň. Tvaroh odporúčame prepasírovať cez sito, prešľahať šľahačom alebo 3x zomlieť v mlynčeku na mäso. Tak získame správnu konzistenciu do náplne – koláč bude vďaka tomu jemný a úžasne vláčny.
Maslo ušľaháme vo vašej miske so 150 g cukru a vanilkovým cukrom. Do zmesi postupne všľaháme žĺtky a tvaroh.
Z bielkov ušľaháme sneh a nakoniec do neho vmiešame zvyšný cukor. Sneh jemne vmiešame do tvarohovej zmesi. Pridáme aj zemiakový škrob a hrozienka.
Na cesto, ktoré sme si „predpiekli“ v rúre navrstvíme tvarohovú náplň a uhladíme. Takto pripravený koláč vložíme do rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 60 minút. Tipy na pečenie: Koláč je dobré počas pečenia prikrývať fóliou aby sa nevysušil. Ďalším skvelým tipom, vďaka ktorému bude koláč ešte vláčnejší, je piecť ho vo vodnom kúpeli – plech vložte do väčšieho plechu a nalejte doň vriacu vodu.
Dôležité: Keď je koláč upečený, nevyberajte ho z rúry, aby sa nezrazil. Jednoducho vypnite rúru a koláčik v nej nechajte 30-60 minút dôjsť.
Nakoniec si pripravíme polevu na preliatie. Do smotany postupne pridávame práškový cukor tak, aby nám vznikla konzistencia polevy. Nakoniec pridáme trochu citrónovej kôry a túto polevu nanesieme na povrch koláča – môžeme potrieť celý vrch koláča alebo urobiť ľubovolný vzor. Je to len na vás!
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“