Postup:
Ocot nalejeme do kastrólu a necháme prevariť. Potom zložíme z plameňa a necháme niekoľko minút vychladnúť. Ak na sladenie používate cukor, nasypte ho do horúceho octu, aby sa rýchlo rozpustil.
K semienkam pridáme soľ, kukrumu a med (v prípade, že používate ako sladidlo namiesto cukru).
Semienka následne zalejeme horúcim octom a necháme niekoľko minút nasiaknúť – 10-15, aby semienka zmäkli. Potom pridáme zvyšný ocot a zmes rozmixujeme na hladkú hmotu. Ak sa vám horčica zdá príliš hustá, pridajte ešte trochu octu. Najlepšie je zmäknuté semienka mixovať a postupne pridávať prevarený ocot.
Tip – ak pridáte čierne horčičné semienka, horčica bude pikantnejšia. Dávkujte ich však opatrne, aby nebola až príliš pikantná.
Domáca horčica má výraznú chuť, ktorá sa postupne – keď sa trošku odleží- zjemnie.
Skladujeme v uzatvárateľnej sklenenej nádobe v chladničke. Vydrží približne 3 týždne.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“