Tajný TRIK šéfkuchára na najchutnejšie pečené zemiaky: Sú chrumkavé ako vyprážané a s minimom oleja!

Rozmarín

Červená paprika

Postup:

Mladé zemiaky stačí len dobre vyumývať a nakrájať na polovice alebo na štvrtinky, staršie aj ošúpte – ja zvyknem veľké zemiaky krájať klasicky na mesiačiky, ako keď robím hranolky.

Dáme do studenej vody so soľou a preložíme na plameň.

Necháme na plameni len dovtedy, kým sa neobjaví na povrchu biela pena – potom zemiaky hneď scedíme.

Tajomstvo tejto prípravy spočíva v oleji – resp. v tom, že olej dáte samotný na plechu zahriať do rúry.

Plech so studeným olejom jednoducho dajte do studenej rúry a následne nastavte na 160 stupňov.

Keď sa rúra aj s plechom zahrejú, pridáme do horúceho oleja  zemiaky a premiešame tak, aby sa každý zemiak v obalil olejovou zmesou.