Extra vláčny a šťavnatý jablkový koláč s kakaom: Babkin klenot do každej kuchárky, každý ho miluje!

Pre mňa najlepší koláč s jablkami, aký som kedy ochutnala. Recept mám od mojej starkej a pečiem ho dodnes.

Potrebujeme:

400g kr. cukru (ja dávam menej)

500g múky polohrubej

500g jablk

3 vajicka

200ml olej

1 lyžíčka sódy bicarbóny

2 polievkové lyžice kakaa

Postup:

Rúru zapneme na 180°C – 190°C (podľa skúsenosti s vašou rúrou).

Jablká očistíme, zbavíme jadierok, nastrúhame (šupku môžeme nechať).

Vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny (môžeme použiť aj práškový cukor ), prišľaháme olej. V miske zmiešame múku, sódu …, štipku soli a kakao.

Ak máte radi perník, môžete dať do koláča lyžičku perníkového korenia. Sypké prísady primiešame k vajíčkam striedavo s jablkami. Hmotu vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.

Pečieme pri teplote cca 180°C – 190°C cca 30-35 minút.

Necháme vychladnúť a polejeme čokoladovou polevou (čokoládu roztopíme na parou spolu so smotanou), predtým môžeme korpus potrieť kyslejším lekvárom, alebo kyslou smotanou zmiešanou s rozpustenou čokoládu a nakoniec môžeme posypať drvenými orechmi, alebo korpus len posypeme len práškovým cukrom.

Ja som koláč urobila ako zákusok – korpus najskôr potrela lekvárom, potom tenkou vrstvou čokoládovej kyslej smotany a potom poliala ešte rozpustenou zvyšnou čokoládou s trochou cery. Na vrch som dala nasekané oriešky.