Parížske rožky ako z cukrárne: Uložte si tento recept, lepší nenájdete!

Úžasný recept, ktorý mi poslala moja švagriná len nedávno a hneď som ho skúsila. Vrelo odporúčam, rožteky sú naozaj ako z cukrárne.

Potrebujeme:

Orechové cesto:

2 vaječní bielky

150 g kryšt.cukor

80 g mleté orechy vlašské

1 polievková lyžica hrubej múky

Krém:

2 vaječné žĺtky

1 vajce

5 polievkových lyžíc kr. cukor

2 polievkové lyžice kakao

200 g maslo

1 balík van. cukor

Čokoládová poleva:

100 g čokolada

50 g olej

Postup:

Cesto:

Bielky si v miske vyšľaháme na tuhý sneh, pridáme 150 g kr. cukru. Preložíme nad paru a šľaháme až celkom do zhustnutia – aby bol sneh teplý.

Orechy zmiešame s lyžicou hrubej múky a vmiešame do snehu.

Zmes navrstvíme do cukrárskeho vrecka a na plech vyložený papierom dávkujeme jednotlivé rožteky.

Vložíme do rúry predhriatej na 120 stupňov a pečieme pomaly asi 25 minút.

Krém:

Nad parou vyšľaháme žĺtky s vajíčkom, cukrami a kakaom do hustej hmoty.

Necháme vychladnúť, prešľaháme a potom prišľaháme aj maslo – postupne.

Krém navrstvíme do cukrárskeho vrecka a nastriekame na upečené rožky.

Dáme stuhnúť do chladničky a nakoniec namáčame do polevy.

Necháme stuhnúť a odložíme do chladničky.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)