Mäso som len uvarila s korením a dala do obyčajnej plastovej fľaše: Všetci sa ma pýtali, kde som tú pochúťku kúpila – najlepší recept!

Kolená dáme do hrnca spolu s koreninami (okrem mletého čierneho korenia a cesnaku), cibuľou a zalejeme vodou – dáme variť.

Varíme prikryté domäkka – asi 3 hodiny.

Počas varenia je dobré zberať zvrchu penu.

Pridáme 1 lyžicu soli a necháme ešte povariť mierne odkryté.

Pripravíme si čistú plastovú fľašu, z ktorej odrežeme vrch.

Cesnak nastrúhame a zmiešame s čiernym korením.

Mäso zbavíme kostí a natrháme na kúsky, ktoré vkladáme rovno do fľaše.

Mäso striedame s cesnakovou zmesou.

Dolejeme vývarom, ktorý lejeme cez sistko.