Postup:
1. Preosejeme si 250 g múky, pridáme soľ a sódu bikarbónu, potom premiešame. Následne pridáme aj zmäknuté maslo a rukami miesime, kým nevznikne vláčne cesto.
2. Zapracujeme smotanu, zabalíme cesto do igelitového sáčku a dáme do chladničky na 20 minút.
3. Preosejeme si 90 g múky, pridáme cukor, zmäknuté maslo a rukami vypracujeme drobivé cesto – mrveničku.
4. Oddelíme bielok od žĺtka a osobitne si ich vyšľaháme vidličkou s 1 lyžicou vody.
5. Cesto si vytiahneme z chladničky, vyvaľkáme a potrieme bielkom. Posypeme mrveničkou, pričom si trochu odložíme, aby sme mohli koláčiky posypať ešte zvrchu.
6. Takto pripravené cesto zvinieme do rolky, potrieme ho žĺtkom a nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm. Posypeme zvyškom mrveničky.
7. Koláčiky preložíme na plech pokrytý papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre na 180 °C asi 35 – 40 minút.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“