Mrkvu očistíme a nastrúhame na strúhadle. Cibuľu očúpeme a nakrájame nadrobno.
Dáme variť nálev. Vodu zmeišame s octom, cukrom a soľou. Zahrievame a tesne predtým, ako sa začne tekutina variť, pridáme korenie a rascu. Nálev niekame niekoľko minút prevariť a potom ho zložíme z plameňa.
Z kapusty, ktorá medzičasom pustila šťavu, vytlačíme rukami čo najviac tekutiny a zmiešame s mrkvou a cibuľou.
Premiešame a zalejeme ešte horúcim nálevom. Takto pripravenú zeleninu s nálevom necháme odpočívať 12-24 hodín.
Potom šalát vložíme do sklenených sterilizovaných nádob. Do každej nádoby môžeme vložiť jeden lístok bobkového listu a pevne uzavrieme. Skladujeme v chladničke. Šalát vydrží približne 1 mesiac.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“