Zbierka 9 receptov na najlepšie domáce čalamády, ktoré si viete pripraviť z vlasntej úrody: Urobte zásobu na celý rok!

Vynikajúca domáca čalamáda je tou najlepšou prílohou ku každému jedlu. Prinášame vám tie najlepšie recepty.

Čalamáda za studena

Potrebujeme:

2,5 kg hlávkovej kapusty

1 kg papriky (ja som dala farebnú)

0,5 kg cibule

0,5 kg mrkvy

15 dg kryšt. cukru

500 ml octu

1 dl oleja

1 deko

Postup:

Kapustu, mrkvu, cibuľu a papriku očistite a nastrúhajte na rezance.

Spravte si zálievku z cukru, octu, oleja a deka (to preosejte cez sitko, horčičné semiačko nedávajte) , premiešajte a vlejte do zmesi zeleniny.

Dobre premiešajte, nech sa zeleninka prepojí a nechajte 24 hodín stáť.

Potom už len naložte do fliaš aj so šťavou, uzavrite a odložte do chladu.

Nemusíte sterilizovať.

Zaváranina vydrží veľmi dlho, teda za podmienky že ju skôr nezjete – u nás mizne skutočne rýchlo.

Z uvedenej dávky mi vyšlo mi cca 15 malých fľaštičiek.

Čalamáda s paradajkami

Potrebujeme:

Na pohár s objemom 3 litre

1 šálka cukru (100 g)

1 polievková lyžica soli

0,5 šálky 9% octu

3 ks čierneho korenia

3 ks klinčeka

3 ks nového korenia

zelené bylinky podľa chuti

Zelenina na 4 poháre s objemom 3 l.

1 hlávka kapusty – 1,2 kg.

Mrkva – 2 ks

Sladká paprika – 3 ks.

Cesnak – 1 hlávka

Paradajky – 7-8 kg.

Postup:

Príprava tejto pochúťky je veľmi jednoduchá a rýchla.

Kapustu nastrúhame, mrkvu nastrúhame a zmiešame.

Pripravíme si čisté poháre, na spodok navrstvíme zelené bylinky, na bylinky uložíme paradajky, kapustovo-mrkvovú zmes, paradajky a takto vrstvíme až dovrchu.

Do každého pohára pridáme soľ, cukor, ocot, korenie a doplníme vodou.

Takto pokračujeme s každým pohárom.

Poháre zatvoríme a sterilizujeme od bodu varu 12-13 minút.

Čalamáda Uncle Beans

Potrebujeme:

Fazuľa – 1 kg

Mrkva – 2 kg

Cibuľa – 2 kg

Paradajky – 4 kg

Sladká paprika – 2 kg

Rastlinný olej – 500 ml