Žiadne vyprážanie ani trojobal a výsledok fantastický: Zbierka 11 receptov na MÄSKO na prírodno, ktoré viete rýchlo pripraviť!

Potrebujeme:

800 g bravčová krkovička

1 veľká cibuľa

4 strúčiky cesnaku

olej

múka hladká

1 polievková lyžica domácej vegety

1 bobkový list

Pár guličiek čierneho korenia

500 ml vývaru

soľ, korenie

Postup:

Mäso umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na 2 cm široké pásiky. posypeme soľou, korením a domácou vegetou. Mäso obalíme v múke a sprudka opražíme z oboch strán v horúcom oleji – stačí, kým sa mäso zatiahne. Potom mäso vyberieme a na tej istej panvici osmažíme cibuľku, na krátko pridáme aj rpetlačený cesnak, premiešame a zalejeme vývarom.

Mäso vložíme späť na panvicu, pridáme zvyšné koreniny, prikryjeme a na slabom plameni dusíme 50-60 minút. Nakoniec omáčku zahustíme hladkou múkou – 1 polievkovú lyžicu rozmiešame v studenej vode, zahustíme, premeišame, necháme prevariť a môžeme podávať.

Pekelnícke šnice na prírodno

Potrebujeme:

6 plátkov bravčového karé

8 strúčikov cesnaku

1 veľkú cibuľu

3/4 l mäsového vývaru (alebo bujón rozmiešaný vo vode)

olej

Soľ, korenie, červená paprika sladká aj štipľavá

Čierne korenie a biele korenie celé

Na zahustenie:

Pálivý kečup – cca 2 lyžice (prípadne aj sladký, je to na vás)

Horčica – cca 1 lyžica (nie kopcovitá)

Voda

Hl. múka

Postup:

Bravčové plátky karé naklepeme a len na krajoch zľahka narežeme, aby sa nám mäso nekrútilo. Z oboch strán osolíme, okoreníme a potrieme roztlačeným cesnakom.

V panvici si rozohrejeme trochu oleja, na ktorom osmažíme do zlatej farby nakrájanú cibuľu.

Okorenené mäso potom sprudka orestujeme z oboch strán. Podlejeme vývarom asi do 3/4 mäsa a zľahka dusíme do mäkka.

Omáčku zahustíme vodou, v ktorej si rozmiešame kečup, horčicu a múku. Necháme všetko prevariť a môžeme zložiť z plameňa.

Podávame so zemiakmi a volským okom.

Námornícke rezne

Potrebujeme:

9-13 tenších plátkov bravčového karé

2 stredne veľké cibuľky

2 väčšie mrkvy

2 lyžičky ligurčeka

2 lyžičky majoránky

600 mäsového vývaru

100 ml vody

Soľ a čierne mleté korenie

5 guličiek čierneho mletého korenia

2 kusy bobkového listu

Soľ a čierne korenie podľa chuti

Olej

1-2 lyžice hladkej múky rozmiešané vo vode

Kôpor nakrájaný nadrobno

Postup:

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Opražíme na oleji.

K cibuľke pridáme mrkvu nakrájanú na kolieska a spolu smažíme asi 5 minút.Bravčové mäso ochutíme soľou a korením a každý plátok obalíme v múke. Mrkvu a cibuľu odstránime z panvice a vložíme do hlbšieho hrnca. Na tej istej panvici opražíme bravčové mäso obalené v múke – smažíme sprudka z oboch strán – stačí naozaj len pár minút.

Mäso navrstvíme do hrnca na zeleninu a pridáme aj výpek z panvice (panvicu vypláchneme 100 ml vody a pridáme do hrnca). Zalejeme 600 ml vývaru, pridáme bylinky, koreniny a preložíme na slabý plameň, kde varíme 50-60 minút. Na konci varenia pridáme hladkú múku rozmiešaný vo vode, ktorou zahustíme omáčku. Nakoniec pridáme aj kôpor nakrájaný nadrobno.

Podávame s varenými zemiakmi a kyslými uhorkami.

Bravčové mäso na cibuľke

Potrebujeme:

1 kg bravčové karé bez kosti

2 ks veľká cibuľa

plnotučná horčica na potretie mäsa

5-7 ks stredné sterilizované uhorky

0,5 – 1 l vývar alebo 1 kocka bujón masox

olej, soľ