Recept na tento koláč som si doniesla z dovolenky, lepší nepoznám: Balkánsky jablkový koláč – robím aj namiesto torty!

1 kg nakrájaných ošúpaných jabĺk

2 vanilkové pudingy

100 ml vody

Na ozdobu:

Smotana na šľahanie – 2 tégliky

Postup:

Bielky a žĺtky oddelíme, bielky vyšľaháme s cukrom (cukor pridávame postupne) na sneh.

Žĺtky vyšľaháme s olejom (olej pridávame postupne), pridáme vanilkový cukor alebo vanilku, vodu (tiež pridávame postupne).

Vmiešame aj preosiatu múku s práškom do pečiva a vyšľaháme do hladka (sypkú zmes pridávame do hmoty tiež postupne).

Trochu sypkej zmesi si odložíme bokom a vmiešame až do žĺtkovo-snehovej hmoty.

Nakoniec ručne vmiešame obe hmoty – žĺtkovú aj bielkovú a primiešame aj zvyšnú múčnu zmes.