Najlepšie recepty na obľúbené vianočné dobroty, ktoré pripravíte rýchlo a hlavne bez pečenia.
Nepečené medovníkové guličky za 5 minút
Potrebujeme:
1 balík medové pláty (cca 240g)
100 gramov orechov zomletých
1⁄2 plechovka kondenzované mlieko sladené
60 gramov masla
1 polievková lyžica med
1 čajová lyžička kakao (nepovinné)
orechy na obaľovanie
Postup:
Orechy zomelieme, alebo rozmixujeme.
Ak použijete mixér, pridajte k orechom, medové pláty, a rozmixujte ich tiež.
Pridáme kondenzované mlieko, zmäknuté maslo, med a a krátko rozmixujeme.
Podľa chuti môžete lyžičku kakaa.
Z hmoty formujeme rukami guličky, ktoré ukladáme do papierových košíčkov, alebo rovno na tácu.
V pôvodnom recepte sa odporúčalo nechať hmotu krátko odležať v chladničke, ale mne sa s ňou dobre pracovalo aj hneď.
Hotové guličky (alebo tvary, ktoré si zvolíte) obaľujeme v strúhaných orechoch alebo v kokose a skladujeme v chladničke. je to výborná a blesková pochúťka.
Nepečené guličky z kondenzovaného mlieka
Potrebujeme:
2 lyžice medu
1 tuba kondenzovaného mlieka (PIKNIK)
Hrsť mletých orechov
50 g masla
150 g detské piškóty
orechy alebo kokos na obalenie
Postup:
Piškóty rozdrvíme v mixéri alebo pomocou valčeka.
Všetky suroviny na prípravu guličiek zmiešame v miske.
Ak máme cesto príliš riedke, pridáme viac orieškov a piškót, ak je príliš husté, môžete pridať lyžicu mlieka.
Z hmoty tvarujeme guľky, ktoré obaľujeme v mletých orieškoch alebo kokose a ukladáme ich do papierových košíčkov.
To je všetko, teraz už len pozerajte, aký ohlas vyvolajú pri stole.
Z vlastnenej skúsenosti viem, že sa míňajú rýchlosťou blesku.
Tvarohovo-banánové guličky
Potrebujeme:
110 g čokolády
200 g tvarohu v kocke
2 pláty tortových oplátok
60 g masla
1 a ½ banánu
Med podľa chuti
Postup:
V mixéri rozmixujeme oplátky.
Tvaroh rozmiešame vidličkou a pridáme doň drť z tortových oplátok. Dôkladne premiešame.
90 g čokolády rozpustíme s maslom vo vodnom kúpeli a pridáme do tvarohovej zmesi.
Podľa chuti môžeme odsladiť medom alebo cukrom.
Z cesta odoberáme menšie časti, z ktorých vyformujeme malé placky.
Do stredu každého kúsku uložíme koliesko banánu a následne zabalíme a vyformujeme guľôčku.
Guľôčky vložíme do na 20 minút do chladničky a potom ozdobíme zvyšnou strúhanou čokoládou.
Milka guličky
Potrebujeme:
300 gramov maslových keksov
1 PL nutelly
100 gramov mascarpone
150 gramov čokolády Milky
Postup:
Do mixéra si vložíme sušienky a rozmixujeme na jemnú hmotu.
Nasypeme do misky a pridáme 1 PL nutelly, mascarpone a roztopenú ale vychladnutú čokoládu.
Premiešame a skontrolujeme si konzistenciu.
Ak by bola hmota príliš mokrá a krémová, pridáme ešte sušienky.
Vytvarujeme si guličky, ktoré naukladáme do dózy a dáme ich do chladničky na 1 hodinu.
Ak chcete, trošku pomletých sušienok si môžete nechať bokom a guličky v nich obaliť.
Pridať môžete lieskové oriešky a obaliť ich môžete aj v kokose, kakau alebo pomletých orechoch.
Nepečené gaštany
Článok pokračuje na druhej strane
Potrebujeme:
50 dkg mleté sušienky
20 dkg Rama margarín (alebo zmäknuté maslo)
15 dkg práškový cukor
25 dkg gaštnové pyré
2 lyžice kávy (nesca)
30 ml rumová aróma
toľko mlieka, aby ste dostali formovateľnú hmotu (pridala som 1,5 dl mlieka)
Na čokoládovú vrstvu:
180 g čokolády
3 lyžice oleja na varenie
Postup:
Mleté sušienky sa dobre zmiešajú s ostatnými prísadami okrem mlieka, pomaly pridávame mlieko a dobre premiešame.
Guličky s veľkosťou gaštanu tvoríme z hmoty rukami – môžete si ich trochu navlhčiť, uvidíte, ako vám to pôjde.
Čokoláda sa roztaví nad vodnou parou a potom zmieša s olejom.
Guličky umiestnime na plech na pečenie vyložený papierom.
Ak je čokoláda už rotopená, opatrne namočte časť guličiek do čokolády. Uchovávajte v chladničke.
(Mal som 42 gaštanov z tejto dávky)
Punčové guličky
Potrebujeme:
250 g rozmrvených piškót (môže byť aj rozmrvený korpus)
0,5 dcl rumu
0,5 dcl ovocnej šťavy-z
100 g orechov
1,2 dcl vody
30 až 50 g kakao
100 g masla
100 g cukru
100 g zaváraneho ovocia/marhule/
1,5 kl punčovej arómy
kokos
1 várová čokoláda
Postup:
Rozmrvený korpus, alebo piškóty dáme do misy, pridáme arómu, rum a ovocnú šťavu.
Pomleté oriešky si môžeme, ale aj nemusíme opražiť – pridáme ich k mrveničke.
Do kastróla si dáme cukor a vodou, keď sa cukor roztopí pridáme maslo a kakao, počkáme, kým sa maslo rozpustí.
Necháme trošku vychladnúť a pridáme k zmesi.
Dôkladne premiešame a tvarujeme guľky, ktoré vyváľame v kokose a polejeme roztopenou čokoládou.
Podávame v košíkoch.
Marlenka guličky
Potrebujeme:
1 balenie medových plátkov 145 g
1 lyžica medu
1/2 konzervy karamelového Salka
100 g masla
lyžice mletých orechov (vlašské, lieskové)
mleté orechy na obalenie (prípadne kakao, alebo väčšie kúsky orechov)
Postup:
Plátky nastrúhame alebo nasekáme v robote a všetky suroviny zmiešame ( ja časť plátov nasekám, a časť nechám na hrušie kúsky – ale je to na vás).
Vzniknutú hmotu uložíme do chladničky na pár hodín, alebo napríklad aj na noc.
Po odležaní tvarujeme guľky, ktoré obaľujeme v mletých orieškoch, alebo v iných chutných prísadách.
Delobuchy bez pečenia
Potrebujeme:
1. cesto:
30 dkg orechov (mletých)
27 dkg práškového cukru
12 dkg masla
3 lyžice rumu
4 dkg kakaa
2. cesto:
20 dkg práškového cukru
15 dkg kokosu
2 žĺtky
6 lyžíc rumu
5 dkg masla
vanilkový cukor
Na základ:
Kolieska z lineckého cesta, alebo väčšie piškóty
Čokoládová poleva na obaľovanie
Poznámka:
Ja používam žĺtky z domácich vajec, ale ak sa bojíte surových žĺtok, môžete ich v recepte nahradiť salkom. V tom prípade ale radím vynechať cukor v kokosovom ceste.
Postup:
Z oboch ciest urobíme guľky, ktoré obalíme v cukre a natlačíme do formičky na oriešky na seba – na spodku by malo byť svetlé cesto a hore tmavé cesto – vyklopíme a necháme stuhnúť.
Môžeme robiť aj tvar guliek ak nemáme formičku – jednu guľku zabalíme do druhej guľky.
Potom pomocou marmelády prilepíme na piškótu, oblátku, alebo koliesko z lineckého cesta.
Dajú sa však podávať aj ako luxusné pralinky – bez základu, len dať do papierových košíčkov.
Žerbó guličky
Potrebujeme:
150 g ovsených sušienok
100 g vlašských orechov
100 g marhuľového lekváru
Čokoládová poleva: čokoláda roztopená s trochou masla
Postup:
Sušienky a orechy rozmixujeme v kuchynskom robote.
Do rozmixovanej zmesi pridáme džem a premiešame. Zo zmesi tvarujeme guľôčky, ktoré dáme vychladiť na 2-3 hodiny do chladničky.
Z čokolády a masla si urobíme polevu (rozpustíme v mikrovlnke, alebo vodnom kúpeli). Guličky polejeme polevou, posypeme rozdrvenými orechmi a necháme stuhnúť – hotovo!
Tvarohovo-kokosové guličky
Potrebujeme:
250 g tvarohu
100-150 g strúhaného kokosu
2 lyžice medu (alebo podľa chuti)
Kakao na obaľovanie
Postup:
V miske zmiešame tvaroh s kokososm a medom – ak je tvaroh príliš riedky môžeme pridať viac kokosu.
Rukami formujeme z cesta guľôčky (veľkosti vlašského orecha), ktoré obaľujeme v kakau.
Hotové guľôčky preložíme na plytký tanier a uložíme na 20-30 do chladničky stuhnúť.
Servírujeme v papierových košíčkoch.
Tiramisu guľky
Potrebujeme (na asi 50 ks guličiek):
30 ks dlhé piškóty (rozmixované)
100 g horkej čokolády na kúsky
100 ml horúcej uvarenej kávy
1 bal. vanilkový puding bez varenia
2 lyžice instantnej kávy
250 g mascarpone
Na poliatie:
Roztopená čokoláda
Postup:
Do horúcej kávy dáme rozpustiť kúsky čokolády. Do rozmixovaných piškót pridáme puding a 2 lyžice instantnej kávy. Všetky sypké suroviny premiešame a prilejeme roztopenú čokoládu s kávou. Môžeme pridať aj kvapku rumu. Na záver pridáme mascarpone, rozmiešame a vytvarujeme guľky, dáme na 5 minút do mrazničky.
Potom len namočíme, alebo polejeme čokoládou. Môžeme dozdobiť podľa vkusu.
Mila guličky
Postup:
3 Mila rezy
125 g masla
80 g práškového cukru
3 lyžice rumu
3 lyžice mletých orieškov
strúhaný kokos na obalenie
Postup:
Mila rezy nastrúhame najemno, nasypeme do misky, pridáme maslo, cukor, oriešky a rum. Dôkladne premiešame, spracujeme a necháme stuhnúť v chladničke.
Zo stuhnutej hmoty odoberieme malý kúsok a urobíme guľôčku, ktorú obalíme v kokose. Takto postupujeme až do minutia celého cesta.
Podávame ideálne vychladnené, ale u nás sa jedia hneď, ako ich obalím v kokose (niekedy nestihneme ani to) :-).
Domáce Rafaello
Potrebujeme:
½ plechovky salka
250 g strúhaného kokosu
½ lyžičky vanilkového extraktu
Mandle
Postup:
Približne hrsť kokosu si odložíme bokom na obaľovanie guliek. Zvyšný kokos zmiešame so salkom a vanilkovým extraktom. Vyformujeme hmotu, ktorú odložíme na cca 15 minút do chladničky.
Mandle zalejeme vriacou vodou a necháme ich v nej 5 minút. Potom mandle olúpeme.Hmotu vyberieme z chladničky a formujeme jednotlivé guľôčky s mandľou vo vnútri (je dobré, ak si predtým navlhčíme ruky, guľôčky budú lepšie držať).
Guľôčky obalíme v zvyšnom kokose. Potom ich vložíme do chladničky minimálne na pol hodinu.
Servírujeme v papierových košíkoch.
Guľky v čokoláde bez pečenia
Potrebujeme:
300 g polotučného tvarohu
50 g orechov
150 g sušienok alebo piškót
Cukor a vanilkový cukor podľa chuti
Na obaľovanie
Kakao, čokoládu strúhanú najemno, škoricu, Granko
Postup:
Tvaroh popučíme vidličkou alebo rozmiešame pomocou šľahača. Do kuchynského robota vložíme sušienky nalámané na menšie kúsky a oriešky. Rozmixujeme na jemnú drť.
Tvaroh zmiešame s orieškovo-sušienkovou drťou a dôkladne premiešame. Dochutíme cukrom podľa chuti.
Zo zmesi tvarujeme guľky a obaľujeme ich v kakae, čokoláde, škorici alebo inej obľúbenej surovine.
Guľky vložíme na 1 hodinu do chladničky.
Žiaden pridaný cukor: Zdravý dezert z tvarohu a kokosu
Potrebujeme:
200 g tvarohu
1 lyžicu medu
½ lyžičky vanilkového extraktu (voliteľné)
200 g kokosovej múčky
1 šálku mandlí
Postup:
V miske zmiešame tvaroh s medom a ½ kokosu (ak sa nám hmota zdá príliš riedka môžeme pridať viac kokosu). Z hmoty tvaruhejeme guľôčky. Do stredu každej guľôčky vtlačíme 1 mandľu. Nakoniec guľôčky obalíme vo zvyšnom kokose.
Preložíme na plech a vložíme stuhnúť do chladničky.
Margot guličky
Potrebujeme:
60 g masla
50 ml vody
100 g sušeného mlieka
50 g krupicového cukru
50 g strúhaného kokosu + kokos na obalenie
Lieskové oriešky
2 ks Margot tyčinky (1 ks=100 g )
Postup:
V hrnci zmiešame vodu, maslo a cukor, preložíme na plameň a necháme rozpustiť. Margot tyčinky rozdrobíme a pridáme do tejto zmesi spolu so sušeným mliekom a kokosom. Necháme na plameni a miešame, kým sa všetky prísady nespoja.
Zložíme z plameňa a zmes necháme vychladnúť. Z takto pripraveného cesta tvoríme guľôčky, do ktorých stredu zabalíme vlašský orech. Nakoniec obalíme v kokose a môžeme uložiť do papierových košíčkov.
Výborné salko guličky – len z 2 prísad
Potrebujeme:
1 Salko
1/4 kg mletých vlašských orechov
Postup:
Salko uvaríme dve hodiny vo vode (dá sa kúpiť už hotový karamel v plechovke), po vychladnutí zmiešame s mletými orechmi. Ak je cesto riedke, môžeme pridať viac orechov, alebo rozdrvené piškóty. Po zmiešaní tvarujeme malé guličky, ktoré namočíme v čokoládovej poleve. Dáme do papierových košíčkov. Ja nechávam hmotu po zamiešaní chvíľu stuhnúť v chlade, ale v originál recepte sa s guličkami pracuje hneď.
Pri tvarovaní guličiek je dobrým pomocníkom práškový cukor, cesto sa potom nelepí na ruky, ak ale necháte cesto odležať v chlade, tvarovanie ide krásne aj bez cukru.
Jednoduché a veľmi chutné, robíme vždy zo štyroch dávok.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“