Každý si zamiluje takýto karfiol: Nevyprážajte ho, stačí nastrúhať, pridať vajce, trochu múky a máte geniálny obed!

Potrebujeme:

1 karfiolu

2 šálky strúhanky

½ šálky najemno nastrúhaného parmezánu

½ šálky strúhaného syru čedar

1 a ½ šálky hladkej múky

2 vajcia

Olivový olej

Petržlenovú vňať na ozdobu

Postup:

Karfiol umyjeme a rozdelíme na čo najmenšie ružičky.

Strúhanku, parmezán a čedar zmiešame v miske.

Ružičky karfiolu obalíme najskôr v múke, potom v rozšľahanom vajíčku a nakoniec v strúhankovo-syrovej zmesi.

Obalený karfiol uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a vložíme do vyhriatej rúry.

Pečieme pri teplote 220 stupňov približne 30 minút. Posypeme nadrobno nasekaným petržlenom.

Podávame s obľúbeným dipom. Video postup na prípravu tejto pochúťky nájdete TU.

Karfiol zapečený so šunkou a smotanou

Potrebujeme:

1 kg karfiolu

3 vajcia

1 šálku kyslej smotany (250 ml)

100 g strúhaného syra

300 g šunky nakrájanej na kocky

Maslo

Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

Karfiol rozdelíme na menšie časti a vložíme do slanej vriacej vody, Necháme niekoľko minút variť tak, aby sa karfiol zmäkol, ale zároveň sa nezačal rozpadať.

V miske zmiešame smotanu s vajíčkom a strúhaným syrom. Pridáme korenie a soľ.

Karfiol scedíme a vložíme do zapekacej misy, ktorú sme si vymastili maslom. Karfiol posypeme šunkou a zalejeme smotanovou zmesou.

Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme, kým zmes nezíska na povrchu zlatistohnedý nádych.

Chrumkavý karfiol pečený z rúry

Potrebujeme:

1 šálka = 250 ml

1,5 kg karfiolu rozdeleného na ružičy

2 šálky hladkej múky

3 lyžičky soli

¼ lyžičky čierneho korenia

2 lyžičky červenej papriky

1 lyžičku cesnakového prášku

1 lyžičku šučenej petržlenovej vňate

5 bielkov

4 lyžice vody

3 šálky strúhanky

¼ šálky oleja alebo masla

Potrebujeme:

Karfiol umyjeme a rozdelíme na ružičky.

Pripravíme si 3 samostatné misky. Do jednej nasypeme múku zmiešanú so soľou a koreninami, do druhej strúhanku a do tretej bielka rozmiešané s vodou.

Plech na pečenie vystelieme papierom a vymastíme trochou oleja. Ružičky karfiolu obalíme najskôr v múke, potom v bielkovej zmesi a nakoniec v strúhanke.

Obalený karfiol preložíme na plech.

Výborný karfiol z rúry – chutí ako vyprážaný

Potrebujeme:

1 stredne veľkú hlávku karfiolu

4 lyžice majonézy

3 lyžice kyslej smtoany

1 lyžičku plnotučnej horčice

1 lyžicu olivového oleja + olej na vymazanie formy

Štipku tymiánu

Čierne mleté korenie a soľ podľa chuti

2-3 lyžice strúhanky

50 g parmezánu

Postup:

Karfiol rozdelíme na menšie ružice a uvaríme vo vriacej vode (tak, aby karfiol ostal pevný a nerozvaril sa).

Medzitým si v miske zmiešame majonézu, kyslú smotanu, horčicu, olej, soľ a korenie.

Karfiol vyberieme z vody a zapekaciu misu vymažeme olejom.

Potom do misy uložíme ružice karfiolu a navrstvíme na ne pripravenú omáčku. Potom posypeme strúhankou, parmezánom, tymianom a vložíme do vyhriatej rúry zapiecť.

Pečieme pri teplote 180-190 stupňov, kým nie je povrch karfiolu zlatistý.

Necháme vychladnúť a môžeme podávať.