Každý si zamiluje takýto karfiol: Nevyprážajte ho, stačí nastrúhať, pridať vajce, trochu múky a máte geniálny obed!

Výborné recepty z karfiolu, ktoré viete rýchlo pripraviť, sú veľmi chutné a zamilujú si ich aj tí, ktorí inak túto zeleninu nemusia.

Fit kafiolová placka – sýta a veľmi chutná

Potrebujeme pre 2 osoby:

1/2 karfiolu

2 vajcia

2 polievkové lyžice múky hladkej

petržlen nakrájaný nadrobno

mleté korenie, soľ

Postup:

Karfiol umyjeme, rozkrojíme a odstránime hlúbik (tvrdú časť stonky).

Nastrúhame najemno, pridáme vajcia, múku a ostatné prísady.

Hmotu dobre premiešame. Pripravíme si panvicu, ktorú zľahka vymastíme olejom – stačí naozaj len trocha oleja.

Karfiolovú zmes navrstvíme na panvicu rovnomerne ako placku a pečieme z oboch strán dozlatista.

Karfiol zapečený s omáčkou

Potrebujeme:

Karfiol – 1 ks. (stredne veľký)

Kyslá smotana – 2 lyžice

Majonéza – 2 lyžice

Horčica – 1 lyžička

Syry – 100 g

Vajcia – 2 ks

Mletý čierny korenie

Soľ

Moja forma je 20×30 cm

Voliteľné (1-2 strúčiky cesnaku)

Postup:

Karfiol rozoberieme na menšie ružičky a dáme predvariť do vody – varíme domäkka, ale nie tak, aby sa karfiol celkom rozvaril.

Medzitým si v miske zmiešame prísady na zálievku. V miske rozmiešame vajcia, pridáme smotanu, majonézu, horčicu, ochutíme soľou, korením, rozmiešame. Ak chcete, môžete do zmesi pridať aj pretlačený cesnak.

Karfiol navrstvíme do zapekacej misy a zalejeme zálievkou. Posypeme syrom a pri teplote 180 stupňov dáme zapiecť na 15-20 minút. To je všetko, vynikajúca príloha, alebo chutná večera či obed je na svete.

Najchutnejší karfiol z rúry

Potrebujeme:

1 karfiol (malý)

2/3 šálky strúhanky

1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku (alebo čerstvého cesnaku)

1 čajová lyžička papriky sladkej

2 vajcia

1/2 šálky strúhaného syra

podľa chuti Soľ a korenie

podľa potreby Rastlinný olej

Postup:

Umyte karfiol, rozdeľte ho na ružičky a varte v slanej vode 4-5 minút. Sceďte vodu a okamžite opláchnite studenou vodou. Vo veľkej mise premiešajte jemne nastrúhaný syr, strúhanku, soľ, korenie, cesnak a papriku. V inej miske rozšľahajte vajcia.

Plech na pečenie vysteľte s papierom na pečenie a zľahka potrite rastlinným olejom. Obaľte predvarené ružičky karfiolu vo vajíčku a potom v zmesi syra a strúhanky. Položte na plech a pečte ho v predhriatej rúre pri 200 ° C približne 15 – 20 minút.

Výborná nátierka z karfiolu

Potrebujeme:

• 1 karfiol cca 600 až 700 g
• 150 g domácej majonézy (2 žĺtky, 2 čajové lyžičky horčice, 100 ml slnečnicového oleja, soľ, trochu citrónovej šťavy . všetko spolu rozmixovať)
• 150 g bieleho jogurtu (najlepšie gréckeho)
• soľ, čerstvo zomleté ​​čierne korenie
• 2-3 strúčiky cesnaku
• Zelená vňať (petržlen, zelená cibuľa)

Postup:

Karfiol rozdelíme na ružičky, umyjeme a dáme variť do slanej vody. Karfiol by mal byť mäkký. Karfiol prepláchneme studenou vodou. Čo sa týka domácej majonézy, tú pripravíme za 60-sekúnd. 2 žĺtky, 2 lyžičky horčice, 100 ml oleja rozmixujeme. pridáme soľ, korenie, pretlačený cesnak, jogurt a už len lyžičkou premiešame. Majonézu zmiešame s rozmixovaným, alebo popučeným karfiolom.

Dôležitá informácia: Karfiol musí byť dobre chladený, aby nedošlo k zrazeniu zálievky!

Rýchla karfiolová polievka so syrom

Ingrediencie na 8 porcií:

1 hlava stredne veľkého karfiolu, rozdeleného na ružičky

1 strúhaná mrkva

1/4 hrnčeka nasekaného zeleru

2 hrnčeky vody

1 kocka mäsového alebo zeleninového bujónu (môžete nahradiť tak, že namiesto 2 hrnčekov vody použijete 2 hrnčeky hotového vývaru)

3 lyžice masla

3 lyžice hladkej múky

štipka soli

štipka čierneho korenia

2 hrnčeky mlieka

1/2 hrnčeka strúhaného syra

1 bambino

sladká alebo štipľavá paprika, popr. iné korenie

Postup:

Nakrájajte karfiol na malé ružičky. Nastrúhajte mrkvu a nasekajte zeler na malé kúsky. Karfiol, mrkvu a zeler dajte do hrnca a zalejte vývarom alebo vodou s bujónom. Priveďte do varu a potom duste 12 – 15 minút alebo kým nie je zelenina zmäknutá.