Sedliacke rezne podľa mojej babky: Keď neboli peniaze, robili sa v každej rodine – budete prekvapení, ako výborné chutia!

Vďaka múdrosti mojej starkej a jej receptom som dokázala prežiť aj ťažšie časy, keď neboli peniaze a predsa sa muselo každý deň navariť pre rodinu.

Dnes už tieto rezne robím len ako chuťovku k filmu, alebo keď ich pýtajú vnúčatá. Sú totižto veľmi obľúbené.

Sedliacke rezne sú extrémne jednoduché a veľmi veľmi chutné – sú z našej zlatej potraviny, zemiakov :-).

Sedliacke (biedne) šnicle

Potrebujem:

3 veľké zemiaky

Soľ

Trojobal (vajíčko, hladká múka, strúhanka)

Postup:

Rezne môžete robiť dvomi spôsobmi.

Buď zemiaky krátko rpedvaríte a nakrájate na hrubšie pásiky, alebo ako tenké chuťovečky (stačí nakrájať na tenko).

Potom ako klasicky obalíme v múke, rozšľahanom ochutenom vajíčku, strúhanke a vyprážame na oleji dozlatista z oboch strán.

Podávame s akoukoľvek prílohou, alebo len ako chuťkovku bez prílohy.

Zelerové rezne

Potrebujeme:

1 veľký zeler

Plátky šunky, alebo slaninky

Plátky tvrdého syra

Horčica

Soľ

Olej

Citrónová šťava z jedného citróna

Na trojobal:

Strúhanka

Hladká múka

Vajcia

Postup: