Zaručene chrumkavé zemiakové placky podľa starého sedliackeho receptu: Takéto nerobia ani na vianočných trhoch!

Vynikajúci recept zo starej kuchárskej knihy, ktorú mám ešte po našej prababke.

Recepty v nej sú vždy z lacných surovín a výsledok je zaručene vydarený a fantasticky chutný.

Aj recept na tieto zemiakové placky mám z tejto knihy a držím sa ho už roky.

Robila ich tak prababka, babka aj moja mamina.

Sú to zaručene najlepšie placky, zaručene chrumkavé a vynikajúce.

Skúste a určite ich inak robiť nebudete.

Potrebujeme:

6-8 zemiakov

2 vajcia

Soľ

2 strúčiky cesnaku

Majoránka

Domáca strúhanka

Bravčová masť

Postup:

Zemiaky si ošúpeme, nastrúhame.

Pridáme vajce a pretlačený cesnak.

Pridáme aj soľ, majoránku podľa chuti.

Dôkladne zamiešame, aby sa nám všetko zmiešalo rovnomerne.

Pridáme strúhanku, aby cesto nebolo moc tekuté.

Ale pozor, aby nebolo ani veľmi husté – zemiakové placky sú potom naozaj chrumkavé.

Nachystáme si panvicu a rozpustíme na nej bravčovú masť.

Zmiešame zemiakovú hmotu a pomocou lyžice dávkujeme do rozpálenej bravčovej masti.

Ak nemáte doma bravčovú masť, môžete samozrejme použiť aj klasický olej.

Zlepšovák, aby placky nenasiakli tuk:

Do zemiakovej hmoty pridajte kvapku alkoholu – vodku alebo inú pálenku. Alkohol sa odparí, ale placka nenasaje olej.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)