Rovnako zomelieme aj cuketu, papriku, cesnak a mrkvu nastrúhame, alebo tiež zomelieme. Pridáme aj všetky ostatné prísady a preložíme na plameň.
Varte zeleninovú zmes pri strednej intenzite asi 40 minút a občas premiešame.
Potom pridajte pálivú červenú papriku a varíme ešte ďalších 10 minút.
Navrstvite horúcu zmes do sterilizovaných nádob a potom zatvoríme.
Otočte poháre hore dnom, zakryte dekou a nechajte vychladnúť.
Rajčiny so slivkami v pohári
Potrebujeme:
Paradajky – 1-2 kg
Slivky – 1 kg
Na nálev (prísady na 1 liter vody):
½ lyžice soli
100 g kr. cukru
50 ml jablčného octu
Postup:
Do sterilizovaných pohárov naukladáme čisté slivky (celé) a rajčiny.
Do pohára nalejeme vriacou vodou a necháme stáť po dobu 20 minút. Potom vodu z pohára zlejeme, opäť privedieme do varu, opäť zalejeme rajčiny a slivky, necháme stáť ďalších 20 minút.
Po tretíkrát vodu zlejeme a preložíme na plameň – pridáme do nej aj ingrediencie na nálev a privedieme do varu.
Poslednýkrát nalejeme do pohára a zatvoríme. Poháre zabalíme do deky a necháme celkom vychladnúť.
Skladujeme na chladnom mieste.
Rajčinová zmes do gulášov – bez zavárania
Potrebujeme:
2 kg paradajok
300 g cesnaku
50 g soli
Postup:
Cesnak očistíme. Paradajky umyjeme, očistíme a pokrájame na štvrtinky.
Obe prísady zomelieme v mlynčeku na mäso a plníme do sterilizovaných pohárov.
Ja som si poháre ja viečka vyvarila, ale ak nemáte čas, dá sa sterilizovať aj v mikrovlnke. Poháre stačí uložiť na chladnejšie miesto v dome (ja skladujem v komore).
Nemusíte sa obávať, že sa pokazia, cesnak a soľ sú skvelé konzervanty a vydržia pokojne 12 mesiacov. Ja mám dokonca aj staršie poháre a nič im nie je!
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“