Punčová roláda ako z cukrárne

Úžasný recept nielen na veľkonočné sviatky.

Punčvá roláda nielen krásne vyzerá, ale ešte lepšie chutí.

Zvládne ju pripraviť aj úplný začiatočník.

Výborný recept sme našli na kanáli IF love food.

Potrebujeme:

1. Plát:

6 vajec

120 g kryštálového cukru

120g polohrubej múky

2. Plát:

4 vajcia

80g kryštálového cukru

80g polohrubej múky

Punčový sirup:

200ml ríbezľovej šťavy

150g práškového cukru

3 polievkové lyžice rumu

Cukrová poleva: 

300g práškového cukru

3 polievkové lyžice ríbezľovej šťavy

3 polievkové lyžice rumu

Ďalej:

jahodový džem na potretie plátov

Postup:

Prvý plát:

Bielky vyšľaháme s cukrom.

Keď vyšľaháme bielu redšiu hmotu, pridáme žĺtky.

Pridáme aj múku a vymiešame jednotné cesto.

Na plech vyložený papierom na pečenie navrstvíme cesto – rozotrieme po celom povrchu.

Pečieme pri 200 stupňoch 8 minút.

Ešte teplé pomocou papiera zrolujeme a zabalíme do utierky.

Druhý plát:

Bielky opäť vyšľaháme s cukrom, potom pridáme žĺtky, múku a opäť vyšľaháme cesto.

Rovnako ako predošlé cesto, aj toto navrstvíme na plech vystlaný papierom na pečenie.

V rúre vyhriatej na 200 stupňov pečieme 8 minút

Necháme vychladnúť.

Na prvý plát cesta rozbalíme, odstránime papier na pečenie a natrieme jahodový lekvár.

Prikryjeme druhým plátom cesta.

Ríbezlovú šťavu dáme do hrnca s cukrom.

Rozmiešame a dáme na plameň.

Pridáme rum, premiešame

Horúcu zmes natrieme na cesto.

Potrieme vrstvou lekváru a opatrne rolujeme.

Poleva:

Do cukru pridáme šťavu a rum.

Rozmiešame.

Nanesieme na vrch rolády a necháme stuhnúť.

Môžeme ešte dozdobiť čokoládovou polevou.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)

Video návod: