Prečo som tento recept nepoznal skôr? Ak máte doma cuketu a pár bežných surovín, toto stojí za vyskúšanie!

Lacný a mimoriadne chutný recept na cuketové muffiny so syrovou plnkou.

Lahodný pokrm pre vegetariánov a milovníkov zeleniny.

Fantastický recept na nadýchané cuketové muffiny z youtube kanála KETKES Kitchen Recipes.

Potrebujeme:

1 cuketu

soľ

petržlenovú vňať

kôpor

100 g mozzarelly

80 g hladkej múky

1 ČL prášku do pečiva

70 g krupice

2 PL rastlinného oleja

50 ml mlieka

2 vajcia

mozzarellu

Postup:

Do misky nastrúhame neošúpanú cuketu.

Pridáme soľ.

Premiešame a odložíme na 10 minút.

Na tvrdej podložke nasekáme kôpor a petržlenovú vňať.

Na hrubom strúhadle nastrúhame syr.

Kôpor, petržlenovú vňať a syr vložíme do hlbokej misky.

Pridáme múku a prášok do pečiva.

Ďalej pridáme krupicu.

Do zmesi nalejeme olej a mlieko.

Pridáme vajcia a soľ.

Mixérom rozmixujeme.

Z cukety vytlačíme prebytočnú šťavu a pridáme do misky so zmesou.

Všetko spolu prešľaháme.

Formu na muffiny vymastíme olejom.

Lyžicou vložíme cuketovú zmes.

Do každého muffinu vložíme kocku syra.

Nanesieme zvyšok cesta a plech vložíme do predhriatej rúry.

Pečieme 20 minút pri teplote 180°C.

Po upečení môžeme servírovať.

Prajeme vám dobrú chuť!

Video návod: