Je vôbec možné pasterizovať zaváraniny v umývačke riadu?
Ukázalo sa, že áno.
Ide o nový patent, ktorý je alternatívou k tradičnej pasterizácii v hrnci.
Túto metódu z portálu genialne určite vyskúšajte.
Asi každému milovníkovi vlastnoručne vyrobených zaváranín je blízky pohľad na zaváracie poháre radostne bublajúce a poskakujúce v hrnci.
Ide o tradičnú pasterizáciu, ktorá je určená na konzervovanie džemov, kompótov a zeleniny.
Nie každému sa však chce stáť pri sporáku.
Teraz to už robiť nemusíte.
Zaváraninové poháre totiž stačí vložiť do umývačky riadu.
Ako pasterizovať zaváraniny v umývačke riadu?
Poháre najskôr dôkladne sterilizujte a osušte.
Potom do nich vložte jedlo, ktoré chcete konzervovať.
Dávajte pozor, aby ste nádobu nenaplnili až po horný okraj.
V hornej časti nechajte asi 2-3 cm miesta.
Čas zavrieť poháre.
Predtým môžete namočiť vatový tampón do alkoholu a utrieť ním vnútro viečok a okraje pohárov.
Je to istý druh prevencie, aby sa vám zaváraniny nepokazili.
Zabezpečíte tak, že sa do dóz nedostanú nečistoty a mastnota.
Ak by sa tak stalo, poháre by mohli prasknúť.
Ďalším krokom je vloženie pohárov do umývačky riadu (hore dnom).
Nastavte program, ktorý umýva pri teplote nad 60 °C, ale pod 100 °C a zapnite umývačku riadu.
Samozrejme do nej nedávajte žiadne umývacie tablety.
Nakoniec vyberte poháre z umývačky riadu a položte ich hore dnom na kuchynskú linku.
Počkajte 24 hodín a po uplynutí tejto doby môžete poháre obrátiť.
Skontrolujte, či všetky viečka dobre priľnuli.
Ak áno, pasterizácia bola úspešná.
Presuňte všetky zaváraniny na chladné a tienisté miesto.
Môžete si ich vychutnávať celé mesiace.
Brilantný patent na suché zaváranie uhoriek s nízkym obsahom soli
Uhorky namočte, umyte a osušte.
Vložte do plastového vrecka určeného na mrazené potraviny.
Pridajte korenie a soľ, vrecúško pevne uzavrite a niekoľkokrát ním zatraste, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne rozložili.
Odložte na 4 hodiny do chladničky, potom nechajte asi 20 hodín pri izbovej teplote.
Hotovo.
BONUS
Zaváranie potravín je jedným z najobvyklejších a najznámejších spôsobov konzervácie potravín a vďaka nemu vydržia v nezmenenom stave celé roky.
Vyskúšali ste už zaváranie v rúre?
Vyskúšajte raz a inak už zavárať nebudete!
Suroviny
Neprezreté čerešne (alebo iné ovocie) zbavené stopiek
1l vody
30 dkg cukru
Postup
Čerešne zbavíme stopiek a prepláchneme pod studenou tečúcou vodou.
Naplníme do dôkladne umytých pohárov a medzitým si nachystáme sladký nálev, ktorým budeme čerešne zalievať.
Nálev: na 1l vody dáme 30dkg cukru a uvaríme.
Čerešne zalejeme horúcim nálevom a zavaríme.
Zaváranie
Poháre dôkladne uzavrieme čistými a vysušenými viečkami.
Rúru nastavíme na 250 ° C.
Na dno plechu dáme starú plienku alebo utierku a zalejeme horúcou vodou do výšky asi 2-3 cm.
Na plech dávame poháre a zavárame 5-8 minút na 250 ° C so zapnutým horúcim vzduchom.
Podľa potreby dolievame horúcu vodu.
Všetky zavárané poháre potom otočíme viečkom nadol a necháme odstáť do ďalšieho dňa.
Tip:
Ak budete takto zavárať uhorky, nezľaknite sa, že po vytiahnutí z rúry budú napoly surové.
Postupne sa samé „dokončia“ a po otvorení budú úžasne chrumkavé.
Rada, s ktorou vám nepokazí ani jeden pohár
Stalo sa vám, že pri zaváraní vám viečko na pohári nechytilo.
Máme perfektný trik, s ktorým zaváraniny jednoducho zachránite.
Jediné, čo budete potrebovať je papierová kuchynská utierka, pohár, ktorý vám nechytil a žehličku.
Kuchynskú papierovú utierku dajte na pohár a rozprestrite ju.
Potom si zapnite žehličku a opatrne utierku prežehľujte.
Stačí len na chvíľu zahriať a uvidíte sami.
Pohár bude perfektne uzavretý.
Blesková sterilizácia pohárov
Mikrovnka je skvelá na bleskovú sterilizáciu pohárov na zaváranie.
Umyte poháre a do každého nalejte približne 20 ml čistej vody.
Poháre s vodou vložte do mikrovlnky a zapnite na najvyšší výkon.
Nechajte bežať 2-3 minúty (keď sa voda kompletne odparí, poháre sú sterilizované).
Dávajte si veľký pozor pri vyberaní pohárov – budú veľmi horúce.
Veľa šťastia!
Dobré médiá