Keď som robila zemiakovú knedľu podľa iných receptov, často sa stávalo, že bola tuhá.
Tento mám odskúšaný už niekoľko rokov a knedle vždy vyjdú krásne jemné a nadýchané.
Moja mama mi poradila, aby som do cesta pridala aj ocot, je to vraj dôležité, aby malo cesto správnu textúru a bolo jemné.
Každopádne, odkedy to robím, moje knedle sú vždy na jednotku. :-)
Je to výborná príloha k dusenej kapuste a mäsku.
Prípadne môžete opražiť na panvici s cibuľkou a máte výbornú večeru.
Potrebujeme:
1 – 2 ks vajcia
800 g zemiaky
100 g detská krupica
1 lyžička soľ
2 lyžice ocot
200 g polohrubá múka
Postup:
Zemiaky uvaríme v šupke.
Najlepšie deň vopred.
Druhý deň zemiaky ošúpeme.
Nastrúhame na hrubom strúhadle rovno na dosku.
Nachystáme aj sypké prísady.
Zemiaky zasypeme múkou, krupicou a pridáme soľ.
Pridáme aj vajcia a ocot.
Rukami poriadne prepracujeme cesto.
Cesto hnetieme, až kým sa všetko spojí a nelepí.
Z cesta vytvoríme 4 šišky.
Dáme ich do vriacej osolenej vody.
Rýchle domáce zemiakové knedle varíme je 15 – 20 minút.
Občas zamiešame, aby plávali.
Knedle nakrájame a podávame.
Sú vynikajúce ako príloha aj ako skvelá a rýchla večera.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Dobré médiá