Cesnak sám o sebe je skvelým predjedlom, skvelým doplnkom k mäsu alebo do vašich obľúbených šalátov.
A cesnakový olej je rovnako chutnou a kvalitnou surovinou.
Môžete ho použiť do šalátov, pridať ho na pečené zemiaky alebo k zelenine.
Akékoľvek jedlo bude chutnejšie, ak použijete cesnak naložený v oleji podľa tohto receptu z portálu alecia!
Fantastická pomoc pre zdravie
Cesnak naložený v oleji má okrem lahodnej chuti a vône aj mnoho zdravotných benefitov. Medzi najdôležitejšie patria:
Antibakteriálne a antivírusové vlastnosti: Cesnak obsahuje látky ako alicín a allicín, ktoré majú silné antibakteriálne a antivírusové vlastnosti. Tieto látky pomáhajú bojovať proti infekciám a posilňujú imunitný systém.
Znižuje krvný tlak: Cesnak môže pomôcť znížiť krvný tlak vďaka svojim vasodilatačným vlastnostiam, ktoré uvoľňujú cievy a umožňujú ľahší prietok krvi.
Znižuje hladinu cholesterolu: Cesnak môže pomôcť znížiť hladinu LDL (zlého) cholesterolu a zvýšiť hladinu HDL (dobrého) cholesterolu.
Prevencia kardiovaskulárnych chorôb: Vďaka svojim antibakteriálnym, antivírusovým a protizápalovým vlastnostiam môže cesnak pomôcť predchádzať kardiovaskulárnym chorobám, ako sú infarkty a mozgové príhody.
Posilňuje imunitu: Cesnak posilňuje imunitný systém a pomáha organizmu bojovať proti infekciám.
Zmierňuje príznaky prechladnutia a chrípky: Cesnak môže pomôcť zmierniť príznaky prechladnutia a chrípky, ako sú kašeľ, nádcha a bolesť hrdla.
Detoxikuje organizmus: Cesnak pomáha detoxikovať organizmus vylučovaním toxínov z tela.
Má antioxidačné vlastnosti: Cesnak obsahuje antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi.
Zlepšuje trávenie: Cesnak stimuluje trávenie a pomáha pri vstrebávaní živín.
Znižuje hladinu cukru v krvi: Cesnak môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi.
Má protizápalové vlastnosti: Cesnak má protizápalové vlastnosti, ktoré pomáhajú zmierniť bolesť a zápal.
Má antikancerogénne vlastnosti: Niektoré štúdie naznačujú, že cesnak môže mať antikancerogénne vlastnosti a pomôcť predchádzať rakovine.
Je dôležité poznamenať, že tieto účinky cesnaku naloženého v oleji sú založené na vedeckých štúdiách, ale nie sú jednoznačne preukázané.
Pre dosiahnutie optimálnych zdravotných benefitov je odporúčané konzumovať cesnak s mierou, a to v rámci zdravej stravy.
Okrem zdravotných benefitov je cesnak naložený v oleji aj skvelým dochucovadlom, ktoré sa dá použiť do rôznych jedál, ako sú omáčky, polievky, mäsové jedlá a šaláty.
Potrebujeme na 3 poháre po 600 ml:
cesnak – 1,2 kg – olúpaný
voda – 1,5 l
soľ – 60 g
vínny ocot – 100 ml
slnečnicový olej – 800 ml
Do prvého pohára pridáme:
čierne korenie – pol lyžičky
bobkový list – 3 ks
Do druhého pohára pridáme:
feferónky – 3 malé kúsky
tymian – 2-3 vetvičky
bobkový list
Do tretieho pohára pridáme:
semená kôpru – 1 lyžičku
horčičné semienka – 1 lyžičku
bobkový list
Postup:
Na sporák postavíme hrniec s vodou, osolíme, privedieme do varu a soľ rozpustíme.
Potom prilejeme ocot a premiešame.
Vložíme cesnak, počkáme, kým voda opäť zovrie, varíme na miernom ohni presne 5 minút a potom precedíme.
Ďalej je potrebné cesnak úplne vysušiť, preto ho otrieme papierovými utierkami.
Cesnak je horúci a schne takmer okamžite.
Vložte korenie do čistých suchých pohárov.
Tentokrát sme použili 3 poháre a na každý z nich sme použili iné korenie.
V prvom bude bobkový list, čierne korenie.
V druhom bude bobkový list, feferónka a sušený tymian.
V treťom, bobkový list, kôprové semienka a horčičné semienka.
Vo všeobecnosti sú všetky tri možnosti veľmi chutné.
Vložte cesnak do pohárov až po dno a súčasne položte panvicu s olejom na oheň, nálev sa musí veľmi dobre zohriať.
Do pohárov postupne nalievame horúci olej.
Pri tomto procese bude z cesnaku unikať vzduch a olej bude potrebné doplniť.
Olej prilievame opatrne a postupne, aby sa poháre nerozbili a horúci olej príliš nestriekal.
Počkajte, kým olej úplne prestane „vrieť“, potom nádoby pevne zatvorte viečkom a vložte ich do hrnca s vriacou vodou a utierkou.
Priveďte do varu, sterilizujte presne 5 minút, potom panvicu odstavte z ohňa a poháre nechajte v horúcej vode, kým nevychladnú.
Nádoby úplne vychladnú po 3-4 hodinách.
Tento recept je najlepšie robiť večer a nechať poháre vychladnúť do rána.
Po vychladnutí poháre vyberieme na uskladníme na miesto, kde zostanú dobre studené aj pri izbovej teplote!
Odporúčame otvoriť a vyskúšať po 2 týždňoch, ale je lepšie byť trpezlivý a počkať mesiac.
Cesnak je veľmi lahodný a môžete ho kombinovať napríklad s mäsovými jedlami.
Dobrú chuť!
Dobré médiá