Bravčové mäso so zemiakmi vo fólii sa môže variť na tácke s vyššími okrami, alebo v sklenenej miske. Vybraná forma na varenie nehrá osobitnú úlohu, pretože fólia udržuje všetku šťavu vo vnútri. Mäso je neuveriteľne jemné a veľmi šťavnaté.
Potrebujeme:
- bravčové karé – 1 kilogram;
- paradajky – 5 kusov;
- zemiaky (stredne veľké) – 5 kusov;
- maslo – 70 gramov;
- šampiňóny – 200 gramov;
- cesnak – pár strúčikov;
- korenie podľa chuti.
Postup:
Celý kus mäsa si umyjeme, osušíme a nakrojíme na pásiky s hrúbkou asi 1,5 cm, základ mäsa musí ostať vcelku. Ochutíme soľou a korením (aj do zárezov). Nakrájame si na plátky aj ostatné prísady – huby, rajčiny, cesnak, zemiaky.
Do každého zárezu dáme plátky paradajok, húb, cesnaku.
Pripravené bravčové mäso preložíme na fóliu. Obložíme plátkami zemiakov zo všetkých strán, ešte ochutíme soľou a korením.
Mäso pečieme zabalené vo fólií aj zvrchu pri teplote 200 stupňov približne 45 minút až 1 hodinu. Potom zložíme fóliu zvrchu a necháme ešte zapiecť dozlatista.
Dobré médiá